怎么炖鸡汤给孕妇喝
放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。等过一两个小时后再看看。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。当然，飞水也是有学问的。不过红菇补血。咸淡调好后就能吃了。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。妈妈常下午就开始炖晚上回家时就能吃。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
你煮什么东西，你老婆肯定都会觉得好吃的。
下锅—水“生”火热炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。差点忘了说做法了，，，很简单的，把乌鸡洗干净，红菇洗干净，把这两样东西全放入紫沙锅里（家是用紫沙锅炖的）倒入刚沸腾的开水，插上电源开启沙锅的开关让它慢慢炖。
火候—猜大猜小炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。这汤很清，没有杂七杂八的味道，而且营养丰富哦。
这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。实际上这是不对的。家常做的是乌鸡炖红菇，偶尔炖高丽参。
若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。孕妇炖鸡汤适合清淡的品味可以加点香菇，金针（黄花菜），之类的食材千万不加盲目加中药是药三分毒只要孕妇身体健康不要加任何的中药如果孕妇身体虚更不要乱补要询问中药到孕妇后期如果是在夏天时可以加点莲子芡实清凉补如果肉熟了又马上就想吃的话，放入盐巴鸡精，酱油来调味。祝你们永远都这么幸福^-^家常做的是乌鸡炖红菇，偶尔炖高丽参。祝你们永远都这么幸福^-^就是给孕妇喝补身子的，最好简单点的，料少点且好买到的，我准备一只熟鸡，下来需要做什么，最好说详细点，越详细越好，最好可以与我详谈
这样炖鸡汤好喝
1、宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。
最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。建议还是炖红菇比较好。看你这么疼你老婆。开水下锅也行，3~5分钟即可。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。
2、飞水—必需功课其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。很喜欢这个汤，希望你老婆也会喜欢。