1、海发菜吃法
海发菜的做法很简单，可以干炒，也可以炖汤，除此之外，凉拌也是非常美味的哦！那到底海发菜要怎么做呢？
海发菜汤的做法：
主料：海发菜25克
发菜汤的做法：
1、将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2、换水洗净，放在水中煮15分钟；
3、再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
凉拌海发菜的做法：
主料：海发菜、黄瓜、胡萝卜、葱花、虾仁、火腿、腊肉丝、香菇丝
做法：
1、将初加工好的水晶藻纳盆，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝；
2、然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，即成。
3、烹炒，把所要炒的主料，如鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。
发菜猪手煲的做法：
主料：发菜20克，猪手2只，南乳1件，生菜400克，味精、老抽各少许
做法：
1、发菜浸开，滴些生油洗净。
2、烧净猪手余毛，洗刮净，斩件，放入沸水内滚过，捞起在冷水中洗过。
3、用蒜茸起煲，爆过南乳，倾下2汤碗清水，酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手，待煲至八成熟时，放发菜同煲至熟。上席时，再加入焯过的生菜一起食用。
2、海藻功效
1、消痰软坚散结
海藻味咸，性寒，能软坚散结泄热消痰，对于治疗痰湿凝滞，气血淤阻，项下结块，瘿瘤配伍不同的中药有很好的功效。
2、利水消肿
海藻味苦，归肝、胃、肾经，有利水消肿的作用，多配伍其它利水渗湿药功效较为明显。
3、降压
海藻水浸剂静脉生射，对麻醉兔和犬有降压作，羊栖菜注射液静脉注射，对麻醉大鼠和猫也有明显降压作用。
4、抗凝血
本品所含褐藻酸有肝素样抗凝血作用，。海蒿子提取液对家兔（体内、外)有非常显著的作用。
5、增强免疫力
海藻所含海藻硫酸多糖在不同浓度下对小鼠淋巴细胞增值反应有明显不同程度的促进作用，海藻提取物羊栖菜对小鼠抗体生成有促进作用。
6、抗肿瘤
海藻提取物羊栖菜多糖对白血病小鼠有一定抗癌作用。还能够阻滞人体胃癌细胞的生成，使胃癌细胞凋亡数增加。
7、抗感染
海藻提取物羊栖菜和鼠尾草在食管内对枯草杆菌有明显的抑制作用。海藻多糖对1型单纯疱疹病毒有抑制作用；栖菜多糖A、B、Ci有对抗小鼠肉毒毒素中毒的作用。
8、抗氧化
海藻提取物洋栖菜多糖可显著降低小鼠全血及肝LPO的含量，增加过氧化氢酶、SOD酶的活性。