豆瓣酱怎么吃
1、豆瓣鱼
将鱼洗净之后，用刀在鱼身两面划2刀，再在鱼身上放点料酒、撒点盐，然后腌制20分钟。把姜、蒜仁，青葱洗干净，然后把姜蒜切成末，葱切成葱花。在锅内放油烧热之后再放入鱼，把鱼煎至两面金黄，然后取出放碗里。再起锅倒入少许油，把姜、蒜、豆瓣酱用小火翻炒，然后再加点水，之后再放糖、料酒、酱油和煎鱼，最后用小火一起煮10分钟，煮至汤汁烧干即可把鱼盛出来，把香油淋在剩下的汤汁上，然后再把汤汁淋在在鱼上撒上葱花即可食用。
2、豆瓣茄条
将茄子洗净之后切成条，在锅中放入油，把鸡蛋与干淀粉搅拌成糊淋在茄子条上，茄子熟了即可出锅，再在锅内放入油、豆瓣翻炒，然后放入葱、姜、蒜末再翻炒，最后放入之前炒好的茄子，加点水，然后再放入鸡精、酱油、糖、醋、盐、水淀粉搅匀的糊，翻炒几下、撒上葱花即可出锅。
3、豆瓣豆腐
把豆腐切成小块后放在碗里备用，然后把切好的葱姜蒜花椒和豆瓣酱放入油锅中翻炒，炒出香味后再放下豆腐块，再翻炒，然后在锅里倒入适量清水煮5分钟左右，最后加点鸡精和盐来调味。
豆瓣酱的