乳瓜是什么
乳瓜是什么呢?相信有好多的人都没有听说过这种食物，其实顾名思义乳瓜就是长得像女性乳房的瓜，所以起名为“乳瓜”，这一蔬菜是由越南所引进的，还没有大力的得到宣传，相信过不了多长时间，乳瓜也会得到我们中国人的喜爱，从而得到一定程度的普及。
乳瓜怎么吃
1、腌着吃
准备好适量的乳瓜、蒜、盐、酱油、醋、糖、大料、花椒、桂皮、尖椒、姜，将准备好的乳瓜清洗干净，把水分控干，将花椒、尖椒、大料、桂皮、盐、糖、水、熬成料水晾凉待用，准备好蒜片姜片放大碗里，倒入适量的酱油，醋浸泡，料水倒入大碗内，.黄瓜放盐反复揉搓，使其冒汗，盖保鲜膜闷腌一晚上时间，转天把腌制出来的水份倒出，.将黄瓜放入料水的大碗内，使其完全浸泡，我在上面放了一个盘子，用一盆水压住，腌制半天使其入味，捞出黄瓜码盘，油烧热，趁热泼在黄瓜上面，连同蒜片姜片就可以了，吃起来非常的清爽。
2、和鸡肉卷搭配在一起吃
首先准备好鸡胸、芝士片、油、盐、胡椒、耗油、生抽，之后将鸡胸片成片后用肉锤敲松，放入盆中加入盐，黑胡椒，料酒，耗油，生抽，搅拌均匀后腌制半小时，.准备面粉，面包糠，芝士片，.鸡蛋打入盘中，将腌好的鸡胸片铺在板上，将芝士片切成条，.从一头卷起，逐个卷好，沾上面粉，沾上鸡蛋液，裹上面包糠，锅中做油，三成热油温放入卷好的鸡肉卷，小火慢炸至金黄色，捞出切块装盘，装盘配上俄式酸乳瓜就可以了，非常的清爽。
乳瓜的营养价值
乳瓜又被称作是“番木瓜”它既可以当做蔬菜进行腌制，也可以当作水果生吃，其中乳瓜含有丰富的维生素C、维生素、维生素B1、维生素B2、天然的植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素、有机酸、和17种氨基酸、铁、钙、钾、磷这些丰富的营养物质对我们的身体健康是非常有利的，还能一定程度上治疗一定的疾病。
乳瓜的适宜人群
1、不宜消化的人群适宜吃乳瓜
乳瓜有一定的消食的作用，因为乳瓜中含有一种木瓜蛋白酶，这种营养物质可以将我们体内的脂肪分解成脂肪酸，而且乳瓜中还含有酵素，能够消化我们身体内的蛋白质，这样会使我们的人体对食物进行消化和吸收，从而解决不易消化的人的痛苦。
2、体内有虫的人群适宜吃乳瓜
因为乳瓜中含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白酶，这两种物质能够有效的去除身体内的一些寄生虫，比如寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等，对这类人群的身体来说是非常健康的。
3、想要给身体补充营养的人群适宜吃乳瓜
因为在乳瓜中含有非常丰富的营养物质，其中它含有17种氨基酸。这些氨基酸的种类大概就包括了身体所需要的所有的氨基酸，而且比例还非常的接近人体的蛋白，其中它含有的某些维生素的含量还是西瓜和香蕉的5倍左右，能够给我们的身体补充到非常丰富和合理的营养物质，对我们的身体来说是非常好的。
4、经常发生痉挛的人群适宜吃乳瓜
因为在乳瓜中含有一定量的番木瓜碱，这种物质具有缓解痉挛疼痛的作用，而且对腓肠肌痉挛有一定的治疗的效果，这样能使这类的患者起到一定的缓解的效果，是非常不错的食物。
乳瓜和黄瓜有什么区别
乳瓜和黄瓜一般的区别表现在口感和大小，乳瓜的个头比较的小，一般有小黄瓜之称，乳瓜瓜色是深绿色的，果面比较的光滑，长着黑刺，吃起来脆脆的，比较细腻，也宾奴的嫩，而黄瓜果实是翠绿色的，表面的刺比较的柔软，吃起来没有乳瓜那么的脆。
乳瓜可以生吃吗
可以，乳瓜是可以生吃的，因为乳瓜既可以被称作是水果，也可以称作是蔬菜，既能生吃，也能像蔬菜一样变着花样的做着吃，而且乳瓜生吃起来口感非常的清爽，也是非常美味的。
乳瓜是不是转基因
不是的，乳瓜虽然长的短小，但是它并不是转基因的食物，而至于它长得短小实际上是人为的，乳瓜在生长的过程当中为了旁支的发展，在乳瓜苗长了5、6片叶子的时候就摘除了，果实长到5到10厘米的时候就会被摘除，所以它才会长得比较的短小，所以乳瓜并不是什么转基因的食物。
乳瓜的食用禁忌
1、有些人不能吃乳瓜
高血压的患者不宜吃乳瓜
因为乳瓜中含有的一些营养物质对于患有高血压的患者来说是非常不利的，严重的会使患者的病情更加的严重，对患者的身体健康是非常不好的，这类患者要避免食用乳瓜。
2、注意食用的量
虽然乳瓜含有非常丰富的营养价值，但是乳瓜也是不能大量的食用的，大量的食用乳瓜会对我们的身体造成一定的负担，从而造成不好的影响，所以在吃的时候要学会控制量。
乳瓜，作为一种可以食物，既可以当做是水果，也可以当作是蔬菜，做法也是千差万别，营养价值更是丰富，这种“优秀”的水果，真的每个人都需要了解一下。