玉米怎么吃

　　玉米怎么吃

　　玉米的吃法有很多种，最简单的吃法是煮着吃，也可以做菜、煮粥吃。用玉米做的菜有：蛋黄焗玉米、玉米烙、炒玉米粒、金沙玉米等等。

　　玉米的营养价值

　　1、增强记忆力。玉米的营养成分也是相当高的，它的营养成分对人体健康非常有利，经常吃玉米能够促进人体的新陈代谢，增强记忆力，帮助并调整神经系统的功能。

　　2、降底糖的含量。人体吸收不饱和脂肪酸的作用是有利于防止防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。玉米不但本身有营养对人体有利同时玉米须一样也对人体利，玉米须有降糖的作用，用玉米须可以熬汤喝，对于高血压、糖尿病病人来说经常喝都非常好。

　　3、能够降压降脂。玉米中含有丰富的钙元素，这些丰富的钙元素对降低血压有很好的功效，同时还可以促进细胞的分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁等等都有很好的作用，正因如此，我们说吃玉米可以预防和治疗冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等病症。

　　4、保护眼睛。玉米有保护眼睛的作用，叶黄素和玉米黄有着强大的氧化作用，这两种元素可以吸收进入眼睛中的有害光线，能够对眼睛起到保护和抗老化的作用，而玉米中都含有这两种元素，尤其是玉米黄含量及其丰富，所以多吃玉米能够对视力下降有帮助，对眼睛起到保护作用。

　　5、抗衰老的作用。玉米种好的营养物质丰富，但让它出名的是玉米中含有的物质丰富多样化，比如说维生素A和E及谷氨酸，经过不断的实践证明这两种物质都能够起到延缓衰老的作用。玉米中除了这两中延缓衰老的物质以外还有一种谷胱甘肽，谷胱甘肽被誉为长寿因子，它能够和硒发生反应，生成谷光甘肽氧化酶，这种酶具有恢复青春、延缓衰老的功能。

　　6、美容。玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等等，这些维生素对皮肤有健美的功效。

　　7、强化骨骼的作用。玉米中的磷含量很多，磷能够预防老年人的骨质疏松等病状，所以经常吃玉米也能够强化骨骼。

　　8、防御肠胃疾病。经常吃玉米能够加强肠胃的蠕动，帮助机体把一些废物排除体内，能够预防各种肠胃疾病，对肠胃好。

　　玉米的适宜人群

　　玉米对人体有很多有益的地方，从玉米的疗效和营养成分来看玉米比较适宜脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝、癌症、记忆力差、便秘肠胃不好、肾炎等等症状的人群。

　　如何挑选玉米

　　我们大多数人都喜欢吃玉米，那么在挑选玉米的话应该如何挑选呢。我们在挑选玉米的时候一定要根据自己喜欢的口味来挑选，不同的玉米口感不一样。玉米种类多，白色的一般是糯玉米，黄颜色的是甜玉米，，颜色是五彩的也是甜玉米，甜玉米和糯玉米最大的区别就是含糖额度量有所不同。

　　挑选玉米的时候首先要能够区分玉米嫩不嫩，当然我们要选的是嫩玉米，嫩玉米含有的水分比较多，吃起来的口感比较好，咯阿玉米吃起来水分少、比较硬、口感不太好，并且吃的时候会感觉很累。

　　挑选玉米要挑选颗粒比较紧密的，紧密的玉米果子比较多，价格一样的话我们当然要挑选果子比较多的了。

　　我们选玉米不光选果子比较多的还要选颗粒比较饱满的，颗粒饱满的玉米水分比较充足，比较新鲜一些。如果颗粒比较不饱满的话说明玉米的水分蒸发掉了，说明这种玉米已经放了好几天不新鲜了，吃起来的话口感也不是很好。

　　除了以上以外我们挑选玉米的话还应该挑选干净的没有被虫子咬过得痕迹、并且没有虫子的玉米，如果一颗玉米上边老是有虫子在爬即便是这个玉米再怎么便宜也不应该买，因为这种玉米会很大的影响我们的食欲，并且影响人们的身体健康。

　　最后在挑选玉米的时候还应该选哪种颗粒比较透明的，这种颗粒看起来比较透明的玉米比较嫩，吃起来水分比多，口感好。如果也能够水煮过之后吃起来软软的味道更好，像那种不透明的玉米煮出来口感不是很好、吃起来很硬很费劲。

　　煮玉米需要多长时间

　　目前超市里边都有卖玉米的，在煮玉米之前最好是提前把玉米在水中浸泡10分钟左右，这样做的好处就是能够将于么本身的维生素保留住，让玉米吃起来口感更佳。

　　我们在煮玉米的时候一定要把玉米放入凉水中，然后烧火开始煮，煮的时间在20-40分钟，如果煮的是黏玉米的话煮的时间就要稍微长一些，普通玉米的话这个时间就好，如果是老玉米的话煮的时间也要长一些。

　　用高压锅煮玉米的话比较省时间，一般来说用高压锅煮的话等到上汽之后时间在2-3分钟就好了，但是如果不是用高压锅的话在煮玉米的过程中一定不能揭开锅盖，应该让玉米煮熟的这个过程一起合成。

　　玉米须的功效与作用

　　玉米须对人体也是有利的，玉米须有清热消暑、止血、利尿消肿、助肝胆等功效和作用，我们吃玉米的时候一定不要把玉米须白白浪费掉，玉米须对人体的好处很多，可以用玉米须熬汤来喝。

　　吃玉米的注意事项

　　1、玉米中的含糖量比较高，糖尿病的病人不宜多吃。

　　2、糯玉米单独吃的话其本身的营养物质很容易本身体消化，吃了之后血糖上升的速度很快，因此糯玉米不适宜单独吃，如果吃的话最好和豆面或者富含膳食纤维的食物搭配着吃。

　　3、黑玉米大都是糯玉米，所以一样也不适宜单独来吃。

　　4、煮玉米的时候尽量不要把玉米煮开花，这样能够让玉米本身的维生素流失。

　　玉米什么时候吃最好

　　玉米对人体有利的地方很多，但是不宜晚上吃太多，因为晚会上肠道因为睡眠也在休息停止了工作，吃太多就不容易消化，上午吃玉米比较好。