生菜怎么吃
1、蚝油生菜
把新鲜的生菜清洗干净，然后再把蒜切成末，在锅中放入适量清水烧开，在里面放适量盐和油，然后把洗干净的生菜放进水中焯烫几秒，再把生菜捞出来，沥干盛盘，再在炒锅中放入适量底油烧热，然后再把蒜末放进去爆香，再把蚝油、白糖、酱油与一层薄薄的水淀粉一起勾兑放进锅里，这些食材烧开之后再把它们淋在生菜上，做好之后即可食用。
2、拌生菜
把生菜的根和老叶子摘掉，然后再用冷开水把生菜洗干净沥干，再用刀把生菜切成开水5厘米长大小均匀的长段，装碗备用，然后再把大蒜切成末装碗，再在其中放入适量麻酱、盐、甜面酱、辣椒油、凉开水搅拌均匀，把这些调料淋到生菜叶上搅拌均匀即可食用。
生菜的营养价值
1、助眠
生菜中富含的莴苣素可以使人的情绪稳定下来，并且有一定的催眠功效，对失眠或者神经衰弱的人来说，适量食用有助于改善症状。
2、减肥瘦身
生菜中富含膳食纤维和维生素c，适量食用会使人产生饱腹感，而且还会清除人体的多余脂肪，减肥修身效果好，适合减肥人士食用。
3、养眼护眼
生菜中富含的维生素E、胡萝卜素等营养元素有利于保护视力，养眼护眼效果很不错，眼睛有干涩或者疲劳症状的人可以适当食用。
4、提高人体抵抗力
生菜中含有含有的一种可以抵抗病毒的干扰素诱生剂，能够提高正常细胞对病毒的抗干扰能力，从而有利于增强人体的抵抗力。
5、防癌抗癌
生菜中的原儿茶酸对于抑制癌细胞的生长、阻止正常细胞的癌变都有很好的作用，尤其对消化系统癌症的治疗有很好的效果，因此，患有胃癌、肝癌、大肠癌等癌症的人可食用生菜。
6、生津止渴
生菜中的水分尤其丰富，而且食用起来口感鲜嫩、清脆爽口，当然生食的效果是最好的，有清心润肺、滋阴补肾的功效。
生菜的适宜人群
根据生菜的营养价值和功效，其实一般人群都可以食用生菜。生菜中富含维生素C，维生素C缺乏的人可以食用;生菜助眠安神、减肥瘦身、养眼护眼的效果皆很好，失眠者、神经衰弱者、眼睛干涩肿痛或者感觉疲劳者、肥胖者、减肥瘦身者皆可食用生菜来改善症状。此外，生菜防癌抗癌的功效也很不错，患有消化道系统癌症的患者以及孕妇可适量食用，有益于改善症状、增强抵抗力。
孕妇可以吃生菜吗
孕妇在孕期要注意营养的全面和均衡，多吃不同的食物，而且生菜营养价值不错，孕妇是可以食用的。孕妇在孕期抵抗力差，而生菜中含有的一种物质能够帮助人体抵抗病毒的侵袭，有利于增强抵抗力，孕妇适量食用对婴儿的成长发育也很有利。另外，生菜中富含的维生素也比较多，孕妇适量食用有利于改善皮肤状况，而且对于胎儿大脑的发育也极为有利。生菜安神助眠的效果也很不错，孕妇食用之后有助于改善睡眠质量，但是生菜性寒，孕妇不能多吃。
生菜放冰箱怎么保存
生菜确实是可以放在冰箱里保存的，但是不能把生菜直接放在冰箱里保存，不然会冻坏生菜。把生菜表面的水用吹风机吹干净，然后再用干净的纸巾把生菜裹住，同时还要用干净的保鲜袋把用纸巾裹住的生菜装起来，然后再把生菜放进冷藏室里，不要让生菜挨着冰箱内壁保存，不然会被冻坏，最长可以保存一个星期。
生菜苦是怎么回事
有时候我们在食用生菜的时候会有发苦的感觉，其中有自然条件的原因，也有施肥不当的因素。生菜生长的时间过长且日照时间短，这样会减少生菜中的甜味素，导致其甜味减少，因此我们吃的时候才会感觉发苦。另外，生菜在生长期间缺失氮肥也会让生菜发苦，所以施肥的时候要全面均衡。生菜发苦也有解决的办法，可以放在清水中浸泡，也可以放在沸水中烫一下，这样可以减少苦味。
生菜怎么吃减肥
众所周知，多吃蔬菜水果可以减少脂肪和热量的摄入，生菜中维生素和水分的含量比较丰富，有减肥瘦身的效果，下面我们就来看一下，吃生菜如何减肥。
1、生吃
生菜中富含维生素，其实生吃的食用效果比熟吃要好，而且其中的营养物质也不易被破坏。生吃时最好不要蘸一些调料食用，这是为了保证减少人体对脂肪和热量的摄入，洗干净直接食用即可。
2、生菜沙拉
有些人觉得生吃生菜不好吃，这时也可以做生菜沙拉食用。可以准备自己喜欢的水果，然后把生菜放在它们中间，放上沙拉酱搅拌均匀即可食用。这种吃法既美味可口，而且营养也不错，减肥瘦身的效果会更好。
3、熟食生菜
其实还可以把生菜放在锅里炒一下，做清炒生菜食用，少放点油和盐。还可以用微波炉把生菜加热一两分钟，也可以把生菜放到热开水中烫一会食用，这样的食用效果都是不错的，也能达到减肥瘦身的效果。
生菜的食用禁忌
1、食用生菜之前最好对生菜制作一个仔细的清洗，因为可能会有一些因农药或者化肥残留残留在其上，因此，洗净后再吃生菜。
2、生菜不能和香蕉、苹果以及梨放在一起保存，不然会破坏其营养价值，因为其对含有乙烯的食物特别敏感。
3、其实生菜生吃的效果比熟吃要好，但如果是熟吃的话，加热时间不宜过长，不然会破坏生菜里面的维生素，降低其营养价值，而且会影响口感。
4、生菜是属于性寒的食物，不能多吃，不然会导致腹泻腹痛等问题，加重肠胃的负担。而且腹泻腹痛、胃寒、尿频的人也不宜食用，否则会加重病情。
生菜经常被我们所食用，很多人都喜欢吃，因为它的口感，而且它的营养价值极高，但是它是属于性寒的食物，寒性体质是不能多吃的，一定要警惕。
食物相克表
与生菜「相克」的食物大蒜生菜患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用，否则易伤肝损眼。与生菜「搭配」的食物豆腐生菜不但能为人体提供丰富的营养，还具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用，更是减肥健美的好搭档。海带生菜海带中铁元素含量丰富，与生菜中的维生素C搭配，可促进人体对铁元素的吸收利用。