秋葵凉拌要煮多久：热水煮3分钟
秋葵本身就比较鲜嫩，很容易熟，我们用热水煮的话，只需要3分钟作用的时间就可以煮熟，最多不能超过5分钟，时间太长，会把秋葵煮的太软烂，不仅口感变差了，秋葵的营养物质也会流失，如果一次性煮的秋葵比较多的话，可以适当的延长煮的时间，加点盐可以保持秋葵翠绿的颜色。
建议大家煮秋葵用热水，秋葵本身就比较嫩，冷水下锅，煮的时间会很长，不仅会导致秋葵被煮烂，口感不好之外，还会使秋葵中较大一部分的营养成分被破坏，流入水中，营养程度大大降低。冷水下锅煮秋葵也是很多人们做凉拌秋葵失败了的原因。
凉拌秋葵的做法
1、秋葵洗干净去蒂，不用去皮去籽，都是可以食用的；
2、大家可以将秋葵整根煮，也可以对半切，不过更建议大家整根煮，可以减少营养成分的流失；
3、锅中加适量清水煮沸，加几滴食用油和盐，放秋葵，焯水3分钟，放油和盐可以减少秋葵的涩味，还能减少叶绿素的流失，使秋葵的颜色保持翠绿，这样看着更有食欲。
4、捞出来用凉水浸泡，降温了之后，捞出来控干水分，转盘，根据自己的口味加生抽、好友、酱油、大蒜等调料，拌匀后即可食用。
秋葵的功效与作用禁忌
1、补肾壮阳
秋葵原产于非洲，在非洲还有个容易被记住的名字“植物伟哥”，而其确实也有补肾壮阳的功效，在《本草纲目》中记载：秋葵，别名补肾草，有、健胃、保肝、强肾的作用。不仅如此，秋葵对前列腺疾病、肾虚都有辅助治疗的作用。