荔枝冷冻保存几个月
可以保存3个月，但最好在1个月内吃完。
荔枝富含糖分，容易被细菌等微生物入侵，导致其腐坏变质，加上荔枝在夏季上市，此时正是细菌繁殖最快的时期，如放在常温下很容易坏掉，需要放入冰箱冷藏或冷冻保存来延长其食用期，不过冰箱冷冻保存也不宜长，否则荔枝营养、风味、口感都会大打折扣，而且冻久了的食物吃后也有一定的健康风险，因此将荔枝放入冰箱冷冻后要记得及时食用。
荔枝冷冻要不要去皮
根据保存时间来定。
虽然荔枝在冷冻前去皮有利于后续食用的方便和加工操作，但去皮后的荔枝更容易受到污染，导致荔枝变味变质，从而缩短了荔枝冷冻的保存时间，通常在2天内能吃完冰冻荔枝的，可以去皮，用密封的保鲜袋或保鲜碗装好冷冻，之后直接吃或打成冰沙或加入苏打水都非常方便，但如果想要保存更长时间的，最好保留荔枝皮冷冻。
荔枝怎么冷冻保存
1、先将荔枝去除长的果梗，清洗干净外皮。
2、沥干水分，或用厨房纸巾擦干。
3、然后将荔枝分批放入保鲜袋里密封好，在袋里外面标明放入的时间，以免久放忘记了食用，误食过期变质的冻荔枝。
4、最后调好冰箱冷冻层的温度，控制在零下18度为宜，冰冻4小时即可开吃，保存时间在1-3个月为宜。
冻荔枝吃时需要解冻吗
根据食用方法决定。
1、如果将冻荔枝放入苏打水、气泡水、果酒、鸡尾酒当中，作为冰块食用的话，就无需解冻，另外用于打冰沙的冻荔枝也不用解冻，否则会影响冰沙口感。
2、如果是直接吃冻荔枝的话，由于刚拿出来的口感较硬，滋味过于冰凉，如直接吃的话对牙齿和肠胃较为刺激，建议放在常温下稍微解冻后再吃为好，再加入一些酸奶或是炼乳拌着吃，滋味特别好。