排骨做法——栗子焖排骨。
食材和调料：
排骨1斤，板栗4两，大蒜2到3瓣，菜油，柠檬汁，食盐，橄榄油。
具体做法：
1、排骨焯水。排骨剁成小块，放入锅中，加适量清水后，开始加热。锅里的水沸腾后关火。用勺子去除水面的血水泡沫，捞出排骨用清水冲洗一遍待用。
2、将板栗去皮洗净，颗粒较大的，可用刀划开口子，便于入味儿。
3、将大蒜剥皮洗净，并切片。
4、炒锅洗净后加入少量菜油，放入蒜片，大火加热，闻到蒜香味后调至中火，加入排骨。
5、翻炒排骨两三次后，将板栗放入锅中，继续翻炒5分钟左右。期间加入适量的食盐、柠檬汁。
6、向锅内加入少量清水，盖上锅盖，小火焖15分钟以上。
7、起锅，装盘，淋少量橄榄油。大功告成。
营养分析：
板栗中富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素，能养胃健脾，补肾强腰，有“干果之王”的美誉。
排骨不仅含有大量蛋白质，还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，改善贫血症状。
板栗焖排骨这道菜的搭配，能有健胃强腰的效果，胃口不好，经常腰酸的孕妈每周可吃两到三次。
值得注意的是，板栗还具有活血止血效果，排骨也属于红肉，吃多了都不好。因此这道菜也不能天天吃。
宝贝总结：
排骨先焯水，是为了去掉一些不干净的杂志；翻炒时，用更少的菜油，更低的温度，既能避免过于油腻，又能避免油少易糊，并减少了翻炒过程中有害物质的产生，可谓一举三得！
后期加水焖一段时间，即可保证板栗和排骨熟透，又能增加汤汁入味儿，使整个菜更加鲜美。
吃厌了炖排骨的孕妈们，不妨试试这道菜？