麦芽的功效与作用
对于麦芽来说，在麦芽中是含有淀粉酶、转化糖酶的，同时其中的维生素B、D、E也是很丰富的，而且我们服用麦芽还可以起到补充脂肪、卵磷脂的效果，同时在麦芽中的麦芽糖、葡萄糖、糊精等物质也是很丰富的，而且麦芽种还存在有比较独特的物质，其中是含有大麦芽碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等多种物质受到，对我们人体来说都是很适合的。
大家服用麦芽是能够起到行气消食、健脾开胃以及消胀功效的，对大家肠胃健康还是很有意义的。同时麦芽还很适用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少等不适情况的人群服用的，而且对于乳房胀痛的女性来说服用麦芽也是很适合的，可以帮助女性促进健康，所以说麦芽这样的健脾食物大家不能错过。
对麦芽来说，实际上麦芽麦芽还可以帮助我们起到脾虚食少的功效，同时麦芽的行气消食、回乳功效也是很不错的。而且麦芽还可以用于食积不消、妇女断乳的问题，对于这些情况来说，大家都是可以利用麦芽来帮助改善的。而且麦芽能够起到消食化滞的功效。所以说麦芽就可以用于食积不消的情况，对解决脘腹胀痛的肠胃不适情况还是有好处的。
实际上麦芽最主要的功效就是消食健胃了，食欲不振的朋友们吃麦芽还是很适合的，而且麦芽的消食健胃功效是很强的，特别是麦芽能够起到促进淀粉性食物消化的功效，如果我们存在肠胃不适问题，那么大家服用麦芽还是很适合的。
麦芽的做法
麦芽在吃的时候也是有比较多方法的，炒麦芽茶就是最常见的麦芽吃法了，首先我们需要麦芽25克，茶叶5克。我们要把麦芽炒一下，然后再选择与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟之后，就可以吃了。大家坚持服用这样的茶，能够起到促进消化的功效，对于改善食欲不振的问题也是有好处的。
麦芽泡水喝有什么功效
麦芽用来泡水喝也是非常不错的一个选择，麦芽对促进消化是很有好处的，主要是因为在麦芽中是存在有消化酶及B族维生素的，所以说麦芽是能够对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进功效的，所以说我们把麦芽泡水喝还是很不错的，这样是可以帮助我们促进消化的。
同时麦芽泡水喝对于降血糖也是很有意义的，主要是在麦芽中是含有丰富麦芽糖的，而这种物质是少有的降糖食物了，同时服用麦芽糖对我们补充人体所需的糖分的也有意义，所以说大家服用麦芽是可以比较放心的，这样属于降血糖的一种物质了。对于消化不良，肠胃不适，高血糖，高血脂，胆结石的患者来说，我们都是可以选择去坚持喝麦芽水的，这样对我们身体健康有好处。
对产妇来说麦芽也是很适合的，麦芽的催乳功效还是很强的，实际上麦芽是能够对乳汁分泌有双向凋节功效的，在小剂量服用麦芽的时候，是能起到催乳功效的，如果说我们选择大剂量的服用麦芽，这样就可以有回乳的功效了。
麦芽的药用选方
麦芽是拥有一定药用价值的，如果出现了打嗝不止的情况，那么可以准备好麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。碾成末之后，选择蒸饼丸梧子。搭配人参汤坚持服用，能够起到改善不适的功效。
对于饱食便卧的问题，这还是我们是容易产生四肢烦重的问题，这时候服用麦芽也是可以帮助解决的。首先需要我们准备麦芽一升，椒一两，干姜三两。捣末之后，选择坚持服用，这样能够起到效果。
哪些人不宜服用麦芽
麦芽并不是每个人都可以服用的，首先对于咳嗽的患者来说麦芽是应该避免服用的。在麦芽中是存在有麦芽糖的，而这样的成分是会生痰助痰的，而且这样的物质在与水溶解之后就会转化为葡萄糖，这样自然是不利于咳嗽患者食用的，如果说我们吃了之后反而会加重咳嗽的问题产生。
对于糖尿病患者来说麦芽也是因避免吃的，在麦芽中的麦芽糖含量还是非常丰富的，而因为麦芽糖是属于双糖的一种了，所以说这样的物质是很容易就会被人体吸收转化为葡萄糖的，而人体糖分的增高，这样是容易影响我们健康的，所以对于糖尿病患者而言，麦芽是应该避免吃的。
麦芽的禁忌事项
吃麦芽的时候胡存在不少的禁忌存在，如果说我们经常的吃麦芽，这样对我们肾脏的影响是比较大的，所以说麦芽是我们不能多吃的一种食物。同时对于哮喘、咳嗽痰多以及孕妇人群来说，那么麦芽是不适合我们吃的。对于孕妇来说，如果有胎妊的问题，那么也是不适合吃麦芽的。对于脾胃虚的朋友们来说，麦芽也是我们应该避免的。