一、醋蛋液的功效
软化血管：醋蛋液可以有效的软化血管，预防动脉硬化，减少血栓的形成，增加血管壁的弹性，使得老年人的一些常见疾病得到一定程度的治疗和缓解。
降血压：醋蛋液对高血压有着很好的治疗功效，特别是血压血脂双高的人群，常喝醋蛋液，快活似神仙。
美容：醋蛋液能够清除人体的自由基，击退黑色素，对老年斑、色斑、晒斑、肤色暗沉，气色差导致的发黄等都有很不错的疗效。
促进消化：醋蛋液对于消化不良的人群有很有帮助。尤其是经常积食的人群，胃动力明显不足，每天和少许醋蛋液就可以轻松解决这一问题。
预防心脏病：心脏病是无形的杀手，常喝醋蛋液，可以软化血管，这对预防和治疗心脏疾病形成了良好的支撑作用。
二、醋蛋液的作用
醋蛋液是一种对人体健康很有作用的食疗方法，在很多方面都有很好的作用，属于中医食疗当中的一种。中医食物疗法，是一种利用食物进行防病治病的方法，或者可以促进病体康复，是用食品的形式来具体应用。它与药物疗法和普通的膳食有很大的区别。醋蛋液可以预防脑血栓、动脉硬化、冠心病，还可以降低血脂。醋蛋可调整与弥补人体的营养状况，有帮助消化，促进吸收，舒经活络等功效。
三、醋蛋液的做法
1、选用新鲜的鸡蛋(最好选择三天内的鲜蛋)，用清水将蛋的外壳清洗干净
2、把鸡蛋浸泡在9度的米醋里，醋一定要将整个鸡蛋浸没。浸泡的器具一定要选用玻璃杯或瓷杯或瓷碗。不要选用塑料或者带金属的器具，对人体有所伤害。
3、密封后隔2~3天，直到蛋壳被溶解，然后蛋体胀大。把蛋膜剪破，再用筷子将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散，醋蛋液便做好了
上述文章介绍了醋蛋液的功效和醋蛋液的作用，也许不少人已经开始使用醋蛋液。但是，大家一定要了解食用醋蛋液的注意事项。对于儿童和有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人是不适合食用醋蛋液的，希望引起大家重视。