绿皮甘蔗是甘蔗的一种，较其他表皮颜色甘蔗，绿皮甘蔗同样含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，因性凉不易上火民间多直接食用。
绿皮甘蔗的功效与作用
有变质的甘蔗就要立即挑选出来。
削了皮的甘蔗怎么保存呢？可以放在冰箱里冷藏保存。
用厨房纸巾将甘蔗表面的水分擦干净，用一个盘子将甘蔗装起来，拿保鲜膜将甘蔗包裹在盘子里面。
然后将盘子放在冰箱冷藏层，吃的时候将其取出即可。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。
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红皮的甘蔗和绿皮的甘蔗在功效上有什么不一样
功效其实都差不多的，只是红皮的比较好咬，干脆；而绿皮的一般是用来榨糖。
甘蔗是多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
食疗作用
1、用于热伤津液，心烦口渴，或者喝酒过度。本品嚼咽其汁，或者绞汁饮。
2、用于肺燥咳嗽，咽干痰稠。甘蔗同梨绞汁服，或者取甘蔗汁和小米煮粥食。
3、用于胃阴不足，反胃呕吐。本品绞汁服，或者同生姜汁合服。
4、用于膀胱湿热、小便短赤、尿路感染。甘蔗500克，鲜车前草40克，水煎取汁。
5、用于大便燥结。甘蔗汁、青皮水煎液，蜂蜜各50ml混匀，早晨、晚上空肚子服用。
保健功效
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。【8】
3、抑制肿瘤。据研究，甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖（主要由五碳糖和六碳糖组成)。
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