首先红米是粗粮中的一种，但凡是粗粮，大都含有其它蔬菜、水果、主粮中所少有的膳食纤维。
膳食纤维是个什么东西？我们口中所说的膳食纤维主要是指不溶性、发酵性弱的膳食纤维。
一般认为，粘性高的膳食纤维可能能降低餐后升血糖速度，但这方面的研究还有争议。
但是可以确定的是，膳食纤维对增加粪便量，改善便秘效果较好。
所以你如果肠胃功能不是很好，可以多吃粗粮进行调解，不仅仅是红米。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
红米最常的吃法就是煮粥了，先将红米提前一夜浸泡。
锅中加水烧开，放入红米、红枣，
改成中火煮15分钟，再放入枸杞，然后改小火再慢煮1小时左右，1小时后粥就熬的差不多了，这时再放入冰糖。
这样一道营养丰富、色香味俱全的红米粥就做好了。
这道色泽鲜红的红米粥，非常适合有崩漏或月经过多症状的女性食用，补血效果甚好。
红米对人体有什么作用有哪些做法
红米对人体主要有以下4个方面的作用
降血压、降血脂，抗氧化能力；
舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状；
抑制致癌物质的作用；
补血及预防贫血；
做法有3种：
可作饭粥
可作汤羹
还可加工成风味小吃
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吃红米有什么好处和坏处
红米在饮食生活中是一种常见的食物，但是这种食物不是任何情况下都可以使用。比如说对于正在服用一些降脂药的患者，是不应该立刻服用红米。
主要是因为这种食物，在服用降脂药物本身就会降低胆固醇。同时红米还不能与一些他汀类药物一起服用，因为红曲和司他丁类的药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的一些副作用。如果一起吃，可能会容易导致一些严重的症状。
红米有一些健脾消胃的作用，同时吃的时候可以有效的治疗一些积食的症状。也就是说吃红米的时候能够快速的促进消化，对于一些脾阴不足或者是一些气血不足的患者，这种情况建议不要吃太多的红米。因为这些人本身脾胃不太好，如果吃了太多，容易导致受到影响，加上红米促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群来进行服用。
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