新鲜蒲公英的功效与作用
您好，蒲公英熬的水没有毒，蒲公英本身有清热解毒的作用。
蒲公英根具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。
花朵煎成药汁则可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，不过如果是想要使用在治疗用途上，在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
但是如果是根煮水天天喝的话，量不要太大，因为蒲公英性凉。
再者任何东西在食用上都适量为宜，过量对身体也不好。
其他好处：蒲公英又称尿床草，对於利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。
蒲公英的功效与作用，蒲公英的食用方法及禁忌
蒲公英并不能当作野草，而是一种药食兼用的植物，作为食物，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤；作为药物，有广泛的药用价值，可内服、捣敷、熏洗。
也许有人会不相信，蒲公英可以治病？我们不妨看看中医怎么说？中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃经；具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等作用；适用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等症；一般内服用量为9～15g；外用鲜品适量捣敷或煎汤熏洗患处。
蒲公英虽是山野路旁随处可见的草本植物，但食疗和药用的价值比较广泛，切不可将这么好的东西当作野草，那就太可可惜了。早在《本草新编》中就对世人遗忘蒲公英的事情鸣不平，认为蒲公英“至贱而有大功，惜世人不知用之”，倘若好好使用，就能将蒲公英的食药效果发挥到极致。
蒲公英虽然作用多多，但也有一些人不适合使用蒲公英，比如阳虚外寒、脾胃虚弱者都是需要忌用的。另外，使用蒲公英时不宜用量过大，否则会偶见胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。
新鲜蒲公英该怎么做
1、凉拌蒲公英
还是先来说给简单的凉拌蒲公英，需要的材料也不是很多，首先准备蒲公英半斤的样子，盐巴、糖、生抽、蒜、香醋、香油。首先需要把蒲公英洗干净，再烧一锅水，开了以后把蒲公英放下去过一道水，烫1分钟左右捞出，然后将准备好的蒜剥好切碎，放入各种调料，凉拌蒲公英就做完了，非常简单吧。
2、蒲公英鸡蛋煎饼
蒲公英鸡蛋煎饼非常好吃，首先准备好材料，蒲公英100g、面粉5勺子、鸡蛋2个，喜欢吃火腿肠的朋友可以加点火腿肠。首先我们把新鲜的蒲公英洗干净，然后还是用开水烫2分钟左右，把水分彻底挤干，然后用刀剁碎，然后放到容器里面，加入面粉，鸡蛋，一起搅拌（此事可以加入火腿肠），对了要加入适量的冷水，搅拌成平时煎饼一样的面糊，然后在锅中放入少量的油，用勺子舀入锅中一个一个摊饼即可，直到两面都煎熟了即可。
3、蒲公英馅儿饺子
广大的吃货朋友们估计没吃过蒲公英馅儿的饺子吧，其实这个馅儿跟韭菜馅饺子做法是一样的，只不过是把韭菜换成了蒲公英而已，但蒲公英一定要是新鲜的哟，干蒲公英没法吃，然后直接包饺子就可以了。非常好吃。
《食物疗法》里面还讲过蒲公英可以熬粥。
注意：
蒲公英性凉，胃不好的朋友需要少吃蒲公英。
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