奶白菜简介
奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约20-22厘米，开展度大，约25-27厘米。茎在营长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。
奶白菜的功效与作用
小白菜跟奶白菜是不一样的。
小白菜跟奶白菜最基本上的区别是品种不一样。
奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。
奶白菜是不结球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。
浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。
奶白菜株型矮，株高约20～22厘米，开展度大，约25～27厘米。
茎在营长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。
基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。
性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜（结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。
小白菜是芸薹属（芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。
植株较矮小，浅根系，须根发达。
叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。
叶柄肥厚，白色或绿色。
不结球。
花黄色种子近圆形。
据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。