乌榄简介
乌榄（学名：Canarium pimela Leenh。）橄榄的一种。为橄榄科乔木，高达20米，胸径达45厘米。小枝干时紫褐色，髓部周围及中央有柱状维管束。无托叶。小叶无毛；花序无毛；花几无毛。花瓣在雌花中长约8毫米。果序有果1-4个；果具长柄，果萼果成熟时紫黑色；外果皮较薄，干时有细皱纹。果核横切面近圆形，平滑或在中间有1不明显的肋凸。种子1-2个。花期4-5月，果期5-11月。
乌榄的成份及作用
【性能】味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒
【别名】甘榄、白榄、青果、忠果等。 【性味归经】性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
【营养成分】每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l。09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素E1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。
为什么黑橄榄会越煮越硬
你好，黑橄榄目前没有特别的食用禁忌，一般食物皆可以搭配。黑橄榄的功效与作用黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
1、补钙黑橄榄提取的油脂中含有大量的微量元素钙，这种钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。
2、补充维生素黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素C的含量十分出色，平时人们食用黑橄榄以后能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力。
3、清热解毒消肿止痛黑橄榄这种植物的叶子还能入药，它入药以后具有清热解毒和消肿止痛的重要功效，平时多用于人类感冒和气管炎以及肺炎等多种疾病的治疗，治疗时可以把黑橄榄的叶子加清水煎制，然后服用，每天一次，治疗效果十分明显。
4、祛风除湿祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根具有舒筋活络和祛风除湿的功效，平时把它用加清水煎汤服用，可以治疗人类的风湿骨痛和手足麻木。黑橄榄的营养价值根：舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。叶：清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。黑橄榄别名：油橄榄、乌橄榄、乌榄、木威子、黑榄禁忌人群：孕妇勿食黑橄榄。阳虚体质慎食。
适宜人群：除禁忌人群外，一般人群可用。