石螺煲汤的功效与作用

　　石螺煲汤的功效与作用

　　石螺鸡汤是一道很健康的美食，主要是用石螺和鸡一起煮汤，大家也可以根据自己的情况加一些中药材进去，非常的补身体，而且味道也还不错。

　　石螺鸡汤的做法

　　材料：石螺300g，鸡肉500g，红枣3只，党参10g，花生油适量，胡椒粉适量，杞子适量，姜片适量，料酒适量，香菇10克

　　1、在水里放点盐让石螺把里面的泥吐出来，然后剪掉螺尾，清洗干净；香菇提前泡好。

　　2、

　　热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。

　　3、炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。

　　4、在砂锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。

　　5、煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟即可食用。

　　石螺鸡汤烹饪技巧

　　1鸡肉和田螺炒过再煲汤，味道更鲜！

　　2石螺放在水中加盐让它把里面的呢吐清，要泡上一天以上，其间要换水。

　　然后用钳把石螺的尾巴钳掉，不钳也可以，但吃的时候要用牙签挑石螺肉。

　　3因为石螺是寒性之物。

　　必须要翻炒，也可以把鸡肉，姜片都一起翻炒。

　　我家是因为饮食习惯，平时基本不会把姜片、蒜头或性温之物热锅翻炒。

　　石螺鸡汤的功效

　　石螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。

　　食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　　另外，螺类对狐臭也有显著的疗效。

　　总而言之，石螺是食疗功能非常强大的螺类之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择，能够让食欲不振的人恢复正常胃口。

　　石螺可以通过炖汤入药治疗以上的病症，不少人都通过食用石螺炖汤治愈了自己的一些病症，如传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。

　　小便不利、白浊、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等患者也都可以适量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。

　　石螺鸡汤适合人群

　　一般人均可以食用石螺，石螺主要可用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症状，所以有以上病症的朋友不妨多吃一点。

　　正常情况下，只要是体质非虚寒的朋友都能适当食用石螺，但是需要注意的是，不管是什么人食用，一定要清理干净煮透了才能吃。

　　所以石螺鸡汤是一道不错的美食。

　　石螺可以煲咸菜，也是最好吃的，今天介绍的是石螺香芋咸菜粥

　　主料3人份

　　咸菜50克

　　芋头1个

　　石螺1000克

　　大米半碗

　　辅料

　　姜2片

　　小葱1根

　　精盐1小勺

　　酱油1小勺

　　胡椒粉少许

　　步骤1：用牙签把石螺肉挑出来

　　步骤2：再把螺头和尾部分开，只要头部，尾部很多小石螺不能吃，把石螺肉全部挑出。

　　步骤3：把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁

　　步骤4：锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香

　　步骤5：再倒入石螺肉，翻炒片刻。

　　步骤6：加入香芋丁，加入咸菜丝。

　　步骤7：再加入适量的盐

　　步骤7：添加少许酱油翻炒一下

　　步骤8：然后盛出备用。

　　步骤9：粥煲至大米刚开花

　　步骤10：然后加入炒好的螺肉和香芋丁，咸菜丝。

　　步骤11：最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可

　　步骤13：把烧热的油倒入盛小葱的碗内，加入酱油调匀即可成调料

　　步骤14：石螺香芋粥成品图

　　炒石螺肉时加盐要适量，因为咸菜的咸度不一样，如果够咸的也可以不加盐。

　　最后上桌时配上调料和胡椒粉。