荞头的功效与作用
因为它有消食的功效，能够促进胃酸的分泌和胃肠蠕动，缓解肠胃不适。其次它还能够降低胃气，当患者出现恶心呕吐时不防吃几颗荞头，用来止吐缓解嗳气。除此之外胃寒症的朋友还可以用来暖胃。荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
荞头的营养价值有哪些
因为它有消食的功效，能够促进胃酸的分泌和胃肠蠕动，缓解肠胃不适。其次它还能够降低胃气，当患者出现恶心呕吐时不防吃几颗荞头，用来止吐缓解嗳气。除此之外胃寒症的朋友还可以用来暖胃。荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。
荞头吃多了有什么坏处
一、不能吃荞头的人群
腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。
二、荞头的适用人群
一般人均可食用荞头。特别适合消化系统疾病患者。
扩展资料
凉拌水晶荞头的做法
一、用料
主料：荞头200克
辅料：酸辣椒50克、食盐5克、味精3克
二、做法
1、把荞头的头部以及根部去掉
2、荞头用清水洗净
3、荞头切成丝，加入盐
4、再加入味精、酸辣椒，拌均匀腌一小时左右即可