当归炖鸡简介
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
当归炖鸡的功效与作用
当归煮鸡汤有可以有利于增加身体的抵抗力，有补血补气的作用，平时可以适当的补充一些，而且含有大量的蛋白质和多种维生素、微量元素，平时的饮食种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，促进身体的健康，不要熬夜和劳累，饮食的口味要清淡。
当归炖鸡有什么好处啊
当归炖鸡（1）当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。（2）鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。当归炖鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。当归炖鸡的做法：当归炖鸡：主料：母鸡1500克辅料：当归30克调料：江米酒60克、姜10克、大葱10克、盐3克、胡椒1克。制作过程：
1、将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。
2、将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
3、出锅时撒胡椒面。健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便。当归炖鸡的营养价值：
1、当归性温，味辛，甘。归经心，肝，脾。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归：活血通经。用于：经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤。禁忌热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
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