人叁的功效与作用
人参味甘、微苦，性微温；归脾、肺、心、肾经；具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等作用；适用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷等症。
一般用量为3～9g，可以另煎兑服；也可以研粉吞服，每次2g，每日2次。
对于人参的独特作用，在于人参的大补元气功能，尤其是独参汤能够治疗元气虚脱、肢冷汗出、脉微细欲绝等症。
仅用一味人参切成薄片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，浓煎取汁，加入红糖搅化后服食，就有“起死回生”之妙，这样感觉真的是使人恢复了“洪荒之力”。
人参的作用虽然强大，但在临床上也还有一些注意事项。
比如，人参一般用于虚证，不用于实证和热证；根据十八反和十九畏理论，人参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚等药同用。
服用人参期间需要忌食萝卜和各种海味，因为萝卜“下大气”，而人参的作用是“补元气”，两者一个大补气，一个大下气，正好抵消，所以不能同时使用。
根据老中医的经验，在服用人参期间，不宜喝茶，在煎服或炖服人参时，一般不要用五金炊具，最好用砂锅。
人参的功效与作用及禁忌是什么
人参味甘、微苦，性微温；归脾、肺、心、肾经；具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等作用；适用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷等症。一般用量为3～9g，可以另煎兑服；也可以研粉吞服，每次2g，每日2次。
对于人参的独特作用，在于人参的大补元气功能，尤其是独参汤能够治疗元气虚脱、肢冷汗出、脉微细欲绝等症。仅用一味人参切成薄片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，浓煎取汁，加入红糖搅化后服食，就有“起死回生”之妙，这样感觉真的是使人恢复了“洪荒之力”。
人参的作用虽然强大，但在临床上也还有一些注意事项。比如，人参一般用于虚证，不用于实证和热证；根据十八反和十九畏理论，人参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚等药同用。服用人参期间需要忌食萝卜和各种海味，因为萝卜“下大气”，而人参的作用是“补元气”，两者一个大补气，一个大下气，正好抵消，所以不能同时使用。根据老中医的经验，在服用人参期间，不宜喝茶，在煎服或炖服人参时，一般不要用五金炊具，最好用砂锅。
人参吃法的禁忌及适用人群
食用方法
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉，小鸡，鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
4）功能主治
1、大补元气：
适于元气虚脱。
1气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。
2气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。
2、补脾益肺：
可治脾，肺气虚。
1脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。
2肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
3、生津止渴：
用于津伤口渴，消渴。
1津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。
2内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
4、安神增智：
主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
5）用法用量
宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1--2克，每日2--3次。如挽脱救虚，当用15--30克，煎汁分数次灌服。内服：煎汤，2.5--15克，大剂15--50克；亦可熬膏，或入丸、散。
6）适用人群
人参是我国传统补品，尤其适用于年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等。但下列人群不宜服人参：
1、患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
2、高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
3、失眠患者。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。
4、胃病。现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。
5、胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。
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