鲜牛奶怎么喝

　　鲜牛奶怎么喝1

　　1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取

　　牛奶加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的`养分，又能有效地杀死奶中的细菌。

　　2、牛奶煮开稍凉后别加糖

　　奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。因此喝牛奶最好不加糖。

　　3、不宜空腹喝牛奶

　　空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。

　　鲜牛奶怎么喝2

　　【食材别名】：纯牛奶

　　【食材热量】：54大卡(100克)

　　【食量建议】：每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜

　　【适宜人群】：脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群

　　鲜牛奶的介绍

　　鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

　　鲜牛奶的功效

　　1.镇静安神

　　意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　2.抑制肿瘤

　　牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

　　3.促进幼儿大脑发育

　　乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

　　4.美容养颜

　　牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

　　5.全面补充营养

　　可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

　　鲜牛奶的营养价值

　　1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

　　2、牛奶中含有大量的'B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

　　3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

　　4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;

　　5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;

　　6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

　　如何挑选鲜牛奶

　　(1) 眼观

　　先观察牛奶的包装有没有胀包，奶液是不是均匀的乳浊液。如果产生上下分界，上部出现清液，下部有像豆腐脑的沉淀，说明奶已变质。

　　(2) 搅拌

　　用搅拌棒将奶汁搅拌均匀，观察奶液中有没有红色或深黄色;有没有不溶杂质;有没有发粘或凝块现象。如果有，说明牛奶中掺入淀粉等物质。

　　(3) 鼻嗅

　　新鲜的优质牛奶闻起来是鲜美的乳香味，而不会有酸味、饲料味、杂草味、鱼腥味、酸败臭味等异味。

　　(4) 口尝

　　正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成，不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味 。

　　鲜牛奶的储存方法

　　1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

　　2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

　　3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

　　4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

　　5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

　　夏季如何保存软包装牛奶:

　　牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。 如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。 牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天。

　　鲜牛奶怎么喝3

　　鲜牛奶的喝法一般有温水浸泡、和米粥一起熬煮、和酸奶一起喝、和酸奶一起加热等。

　　1、温水浸泡

　　鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，喝鲜牛奶能够补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼的发育。在喝鲜牛奶时，可以用温水浸泡，能够使鲜牛奶中的'营养成分更容易被身体吸收。

　　2、和米粥一起熬煮

　　鲜牛奶还可以和米粥一起熬煮，因为米粥中含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，鲜牛奶和米粥一起熬煮，能够使鲜牛奶中的营养成分更容易被身体吸收，而且米粥还有养胃的作用。

　　3、和酸奶一起加热

　　鲜牛奶还可以和酸奶一起加热，因为酸奶中含有丰富的乳酸菌、蛋白质、脂肪等营养成分，和酸奶一起加热，能够使鲜牛奶中的营养成分更容易被身体吸收，而且还可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。

　　除此之外，还可以和苹果、香蕉等水果一起榨汁喝。在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，也不要吃生冷的食物，以免引起腹痛、腹泻等症状。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到医院就诊治疗。

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