螃蟹粥简介
螃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且养分丰厚，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处，味道鲜美，有营养，营养价值非常高。
螃蟹粥的功效与作用
大青蟹营养价值高，我们广西有的地方也叫“膏蟹”，非常凶猛的，但是肉质鲜美，营养丰富，有滋补强身的功效。
听说我们南方也把它叫做“海上人参”。
像浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地都比较盛产。
营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
大青蟹
下面分享一下我老家那边怎么做青蟹粥的。
1、清洗青蟹：蟹钳相当有力，解绳之前，先用筷子扎进蟹嘴杀死它，不用一会功夫青蟹就不动了。
用刷子刷净表面海泥和杂质，打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹肚，剁成两半。
蟹钳用刀稍稍拍裂开不要拍太碎。
整理好的青蟹
2、煸炒：准备几片姜片（祛腥祛寒），锅里再倒入适量油和姜片，煸炒几下加入青蟹，煎到金黄色出锅备用。
炒青蟹
3、炖青蟹粥：淘洗好大米，煸炒好的青蟹，再放入适量的水（跟平常煮粥一样），用砂锅慢慢煲，出锅前放入适量的海盐，这样原汁原味的青蟹粥就大功告成了。
青蟹粥
以上只是本人家乡惯用的煮青蟹粥的方法，煮青蟹粥最好是砂锅煲，这样青蟹里的大部分营养成分都流到粥里了，不浪费哦！
熬粥用什么螃蟹螃蟹粥要怎么做
1、在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个（2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
2、洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！
3、把少量的大米放入电饭煲（也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。
4、往电饭煲里加入少量（大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝（嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)
5、电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。
6、出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！
孕妇能喝螃蟹粥吗
哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！
相信很多孕妈咪在孕期都听过孕期不能吃螃蟹的传闻，但事实上，也有不少生了宝宝的孕妈咪表示自己怀孕的时候吃过螃蟹。而且螃蟹粥的味道十分鲜美，是很多人欲罢不能的一种美食。那我们下面就来看看，孕妈咪到底可不可以喝螃蟹粥吧！
众所周知，螃蟹属于寒性食物，且不说那些体质偏寒的人群，即使是正常人食用了过多的螃蟹，也一样会出现不良反应，孕妈咪们也一样。曾经就有过一个孕妈咪吃了太多的螃蟹导致严重腹泻，最后流产的情况，所以爱吃螃蟹的孕妈咪一定要控制量，而且由于死掉的螃蟹很快就会变质腐败，为了安全起见，孕妈咪们千万不要吃已经死掉的螃蟹，否则很容易出现头晕、腹痛、呕吐或是腹泻的症状。
即使是新鲜的螃蟹，由于体内有沙门氏菌的存在，特别容易引起肠胃炎或者食物中毒，所以孕妈咪们在吃的时候最好要煮熟煮透，这样吃起来才比较放心。而且孕妈咪们在吃螃蟹的时候最好不要吃蟹爪，正处于孕早期或是有先兆流产情况的孕妈咪尽量不要吃螃蟹。对于健康的孕妈咪来说，螃蟹粥里面的螃蟹量不算多，是可以适量食用的喔！
我是沐沐，一名90后宝妈。谢谢你颜值这么高还来看我的文章！祝姐妹们好孕！
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