老年人吃鱼肝油的功效与作用
鱼肝油中主要是维生素A和维生素D。
维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉及抗感染免疫功能。
维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收，促进肾小管对钙磷的重吸收。
鱼肝油常用来防治夜盲症、佝偻病。
还可以促进新陈代谢，提升免疫力，抗辐射抗癌，清理血管，促进脂肪代谢。
滥服鱼肝油的危害有哪些
要论滥用鱼肝油的危害，必先知道鱼肝油是什么。
鱼肝油的主要成份就是维生素A和维生素D。这两种维生素均是脂溶性维生素，不溶于水而溶于脂类物质。这两种维生素不仅均可以在身体中蓄积储存，还可以由其它食物（或部位）转化而来。
维生素A
维生素A又称为视黄醇，既影响人的视力，又影响人的生长、发育，也能维护人体上皮细胞的健康（如胃肠道等上皮层细胞），不仅如此，还可以提高人体免疫能力、抗氧化、抵制肿瘤等。
维生素D
而维生素D（活性的维生素D，即1，25-（OH）2-D3）既能促进小肠对钙吸收的转运，促进肾小管对钙、磷的重吸收，平衡骨钙量、调节血钙平衡，还能参与机体多种功能的调节，如维生素D水平对高血压、部分肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、一些炎症等。
既然这两种物质对人体这么重要，那我们就多吃点，可不可以呢？
不行，绝对不行。量多会引起中毒。
维生素A过量
会导致会引起急性、慢性及导致畸型的毒性。
一次或多次摄入过量（成人大于推荐摄入量RNI的100倍，儿童大于推荐摄入量RNI的20倍），早期症状为：恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起。量更大时可出现嗜睡、厌食、少动、反复呕吐。一量停止服用，症状会消失。
然而一次性极大剂量摄入（12g，RNI的13000倍）的缍生素A可以致命。
有人会问，谁能一下子吃那么多鱼肝油？
对，直接摄入如此多的营养补充剂不容易，但一次摄入含有丰富的维生素A的动物肝脏，如熊肝、狼肝、狗肝等极有可能导致维生素A过量，甚至中毒死亡。所以，摄取食物不要猎奇、求生猛！
维生素D过量：
食欲减退、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦喝、发热、血清钙磷增加，以致发展成为动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石，严重的可导致死亡。
最有效的预防办法就是防止滥用。如家有小孩的，一定要把这类营养补充剂“束之高阁”，远离宝宝。同时，家长在喂食宝宝前一定要认真辩读剂量说明，不要盲目喂服。
除母乳喂养的宝宝（人奶中维生素D都很少，几乎没有）外，尽量通过食物来补充维生素A和维生素D。
维生素A最佳的食物来源有：
动物肝脏（如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等）、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。一些深绿色的蔬菜、红黄色蔬菜和水果等富含类胡萝卜素胡萝卜、如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴苣叶、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏、柿子等。
维生素D的最佳来源
1、晒太阳，通过紫外线照射在皮肤，由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，
2、通过食物，但人奶和牛奶都不含或含量很少，主要是海水鱼（如沙丁鱼）、肝、蛋黄等。
维生素A和维生素D的合理用量：
1、遵医嘱
2、请营养师调配
3、购买一本《中国居民膳食参考摄入量（2013》——这里有不同年龄人群各大营养素推荐摄入量
4、购买和食用前认识解决标签说明。
【温馨提示】偶尔的一次超量摄入问题不大，暂停后身体会慢慢吸收。但不能连续超量或一次极大量超量！
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