蚕菜简介
蚕菜，即潺菜，潺菜又名越南菠菜，大叶木耳菜，学名为落葵，广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物。直根系。肉质茎长达3-4米，分枝力强，可生10多个分枝。叶互生，全缘，卵圆形，先端略尖，光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米，分枝的叶较小。
农村常见的蚕菜有什么作用？
蚕菜在我们这儿叫木耳菜。
平日里喜欢用它打汤或下面条。
其口感细腻爽滑，粘糯。
挺不错的。
蚕菜，学名落葵。
又称潺菜、紫葛叶。
多年生攀援草本。
其肉茎纤长，多分枝。
叶心形，互生，肥厚，光滑；花细小，白色；果圆形，如豆大，熟后黑色。
其适应性较强，在我国南北均有种植。
一般无特殊原因，种植一次，多年受益，且采摘时间长，从春到秋都可采摘。
蚕菜药食两用，既是家常蔬菜，亦可入药。
其性寒，味甘、酸。
入心、肝、脾、大肠和小肠经。
有清热解毒、凉血生肌、润肠通便、解郁除积、接骨止痛、抗癌防癌等功效。
可鲜用，亦可干用。
可内服，可外用。
内服：做菜食用即可；外用：取鲜茎叶适量，捣敷。
一、清热解毒。蚕菜性寒，有清热解毒、凉血消肿的功效。
对咽喉肿痛、口舌生疮、痈疮疖肿、皮炎等均有较好疗效。
若患此类疾病，可适当多吃一些。
亦可取鲜茎叶适量，洗净，捣敷。
二、消食健脾。蚕菜味甘、酸，黏糯，富含纤维素，可促进胃液分泌，助消化，避免食积腹胀，健脾益胃。
三、润肠排毒。蚕菜黏滑，多汁，富含纤维素。
可润滑肠道，并促进肠道收缩，起着润肠、促排毒的作用，可有效防治便秘。
四、抗癌防癌。据研究，蚕菜中的黏液，有较好的抗癌防癌作用。
平日里适当多吃一些，可起到预防作用。
蚕菜，为药食两用的常用蔬菜之一。
既丰富着人们的菜品，又兼清热解毒、润肠排毒的功效。