韭菜猪血简介
韭菜猪血是一道以猪红、韭菜、辣椒等为主要食材制作的美食。
韭菜猪血的功效与作用
广东韭菜猪红很受欢迎的，在广州一些地方当小吃来吃，在街头经常见到有些小贩在街头卖。
生意还不错，做得很嫩很滑而且不醒，蛮好吃的。
下面我以我的经验来告诉大家韭菜猪红的制作方法吧。
韭菜猪红汤的用料
韭菜适量姜3片盐适量胡椒粉适量猪血一斤香葱适量
韭菜猪红汤的做法步骤
1、将猪血切块备用。
2、锅中烧水，放入备用的猪血焯水，去浮沫。
3、将焯过水的猪红，用盛起备用。
4、生姜拍碎，韭菜切段，香葱。
5、锅中下油放油把姜末爆香，加入3碗开水开后，加入猪红。
6、中小火煮开8分钟，不用加盖子。
放入韭菜，至韭菜煮熟。
7、最后，香葱，胡椒粉、盐调味。
好了韭菜猪红做好了，非常好吃，非常美味，嫩嫩滑滑。
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韭菜的功效和作用、做法有哪些
韭菜的食用价值非常丰富，很多人或资料都可以咨询或查到，今天我主要分享一下好韭菜的辨别和食用前的方法吧。
宽叶嫩窄叶香，一般宽叶韭菜适合简单加工食用比如炒着吃，窄叶相对纤维粗适合二次加工如馅饼、水饺等韭菜中毒时有发生，主要原因农药残留过多。我曾在网上查询过很多资料如何辨别好韭菜，可惜没有有效的答案，于是我特意去了趟农户家看看不打农药的韭菜到底什么样。
从土壤到韭菜都没有农药，看上去又小又蔫
从农户家割的韭菜清香味十足。于是我又从市场买了两把做对比。左边两把是市场上买的宽叶，右边是农户韭菜，看上去左边更适合市场销售，卖相好分享我的经验吧，我一般春季买韭菜（时令食材原因），买看上去“不新鲜”的韭菜，买回家都要浸泡1个小时后，冲洗在食用
什么样的人不适合吃猪血
猪血也就是我们常说的血豆腐，它具有很好的美容、补血、解毒的功效，除此之外，它还含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。并且它的做法也是多种多样，炒食、煮汤都是可以的。
猪血人体污物的“清道夫”
有研究发现：猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，所以猪血被称为人体污物的“清道夫”。虽说猪血这么好，那么好的，但是对于有些人来说就不是那么适用了。
这3类人不宜吃猪血
1、高胆固醇血症的患者：由于猪血中的胆固醇含量较高，进食后很容易加重高胆固醇血症，会使人出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此高胆固醇血症的人要少吃猪血，除此之外，患有肝病、高血压、冠心病的患者也需要少食用，和高胆固醇血症的患者原因是一样的。
2、患有上消化道出血的患者忌食猪血；
3、患有胃部疾病的人，如胃下垂、痢疾、腹泻的患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。
猪血最适合这类人食用
要说猪血最适合的应该是女性朋友了，尤其是那些爱美的女性。因为猪血里的含铁量较高，并且吸收也很好，可以有效的补充女性体内消耗的铁质，预防缺铁性贫血的发生，不发生贫血，女性的面色也就会好很多了，会有一种面如桃花的感觉，这个可以说是任何化妆品都无法相比的。