松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌：点柄乳牛肝菌的子实体。松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾：铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇：异松茸醇等药用成分，有强身：益肠胃：止疼等的功效，可用其治疗手足麻木：腰脚疼痛等病症。还发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。
松菇的功效和作用
1、补水肌肤：毛发
松菇含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。
2、抗癌
松菇菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。
3、降血脂
松菇脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食品。
4、调节身体修护机能
松菇含有一般食物所缺乏的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，减少发胖机率。
5、强健骨骼：牙齿
松菇维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。
松菇的做法步骤教程
小炒松菇
1、准备食材。
2、肉切成片加少许料酒：蛋清：淀粉抓匀略腌制。
3、黄瓜胡萝卜切片，洋葱切丝。
4、锅中加入适量油烧热，加入肉片。
5、划炒变白盛出。
6、锅中再放入少量油烧热，加入洋葱略炒。
7、再加入少许胡萝卜片略炒
8、加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。
9、加入炒好的肉片。
10、再次翻匀后加入黄瓜片。
11、快速翻匀后加入盐。
12、少许酱油。
13、少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。
松菇肉
1、准备食材，松菇干
2、温水泡发2小时，洗净，切大块或宽条
3、砂锅热油，葱姜蒜煸香，下猪肉炒至略微变色
4、加料酒去肉腥
5、加生抽，这个是益林酱油，偏甜，一般的生抽可以再加一点糖提鲜
6、加红烧酱油给肉上色
7、煸炒一会，这一步注意别糊锅
8、加热水，盖盖烧开
9、加松菇
10、加葱段
11、小火炖半小时以上
12、关火，加入切好的韭菜，这一步有点睛作用
13、伴着韭香，配上米饭开吃吧
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