花菇的功效和作用
1：提高机体免疫功能
花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2：延缓衰老
花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3：防癌抗癌
花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4：降血压：降血脂：降胆固醇
香菇中含有嘌呤：胆碱：酪氨酸：氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压：降胆固醇：降血脂的作用，又可预防动脉硬化：肝硬化等疾病。
5：用于消化不良：便秘
花菇还对糖尿病：肺结核：传染性肝炎：神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良：便秘等。
花菇的做法步骤教程
凤翼蒸花菇
【材料】：鸡翼500克：花菇50克：酒2汤匙：明矾少许：姜l片。
【做法】：
1：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
2：将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙：杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒：盐：味精和原汤（即滤清的泡花菇的水）隔水蒸30分钟后取出备用。
3：将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒：盐：味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中（至品锅沿l厘米处），加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
花菇炖鸡汤
【材料】：鸡一只（最好是土鸡）：花菇十朵
【做法】：
1：鸡清洗处理干净。
2：花菇用温水泡发（大概一小时左右）。
3：鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4：放入姜片和葱段。
5：倒入少许料酒。
6：倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去）。
7：放入泡发好的花菇。
8：大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
【注意】
1：泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2：煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3：这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。
香菇牛肉粥的功效与作用
1：滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2：补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1：香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2：放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
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