软炸平菇的功效和作用
1：抑制肿瘤
平菇含有抗肿瘤细胞的硒：多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2：增强体质
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢：增强体质：调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
3：追风散寒：舒筋活络
平菇具有追风散寒：舒筋活络的功效。坑用于治腰腿疼痛：手足麻木：筋络不通等病症。此外，平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。
4：预防癌症
常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇：降低血压和防治肝炎：胃溃疡。十二指肠溃疡：高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症：调节妇女更年期综合症：改善人体新陈代谢：增强体质都有一定的好处。
软炸平菇的做法步骤教程
1：首先将平菇洗净，撕成条；
2：放入适量的盐和花椒粉与撕成条的平菇拌匀，腌5分钟；
3：再放入适量的玉米淀粉与步骤2的半成品一起拌匀；
4：锅中倒入油，大火烧热；
5：一个一个的放入平菇条，炸至定形时用筷子搅动一下；
6：炸至金黄即可捞出控油。
平菇是一种肉质细嫩的食用菌，它食用方法多变，能做出多种滋味诱人的菜品，但也有一些人对平菇的食用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会带大家了解平菇的家常做法大全，能让大家轻松了解它怎么做最好吃。
平菇怎么做好吃
1：平菇炒着吃特别好吃，在炒的时候要准备适量的五花肉和葱姜，再准备五百克新鲜的平菇，把准备好的平菇分开撕成条状，用清水把它冲洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把它入锅煮2~3分钟，取出以后过冷水降温，再用手把它捞出，挤掉水分。
2：五花肉洗净以后切成肉片，葱姜全部切成细丝，在炒锅中放少量食用油，加热后把五花肉入锅炒到变色并边炒出油汁，再把葱姜丝入锅，炒香随后把去掉水分以后的平菇入锅炒匀放生抽和蚝油以及食用油调味，炒熟以后直接出锅。
平菇的家常做法大全
1：平菇炖鸡
平菇可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候可以把鸡肉提前洗净剁成块，用沸水焯烫以后入锅加葱姜和适量清水炖煮，在鸡肉炖到7成熟时再把它准备好到平菇洗净撕成块以后入锅，一起炖熟出锅后吃肉喝汤就可以。
2：炸平菇
平菇还可以炸着吃，在做的时候要把平菇洗净以后撕成条状，放到开水中煮二分钟，煮好以后取出降温去掉水分，再放少量食用盐和面粉，然后磕开一个鸡蛋调匀备用。在锅中放食用油加热以后把平菇入锅炸，炸到表面金黄以后取出沥油，撒上椒盐就可以。
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