蒸茄子的作用与功效
1：补充营养
蒸茄子能为人体补充丰富营养，它不但含有植物蛋白，还含有多种维生素，更含有丰富的微量元素，磷和钙钾等多种对人体有益的矿物质，这些物质在被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能。
2：预防癌症
人们多吃蒸茄子才能预防癌症发生，因为蒸茄子中不但含有生物碱，还含有一定数量的维生素和矿物质，这些物质可抑制人体细胞癌变，并能清除身体内的致癌物质，可维持人体健康，也能增强人体自身的抗癌能力。
3：预防动脉硬化
动脉硬化是中老年人群的高发疾病，平时多吃一些蒸茄子就能预防这种疾病出现，因为蒸茄子中含有丰富的维生素p它能直接作用于人类的血管和提高血管韧性与弹性，能防止血管老化僵化，经常食用能从根源上防止动脉硬化发生。
4：延缓衰老
人们吃蒸茄子还能延缓身体衰老，他还有大量的维生素e和微量元素，人们使用它以后能把这些营养尽快吸收，可提高身体抗氧化能力，并能清除身体内的过氧化脂质，能让人体保持年轻健康状态，可放慢人体衰老速度。
看过上面的介绍后，大家能知道蒸茄子的作用与功效有哪些，能知道吃蒸茄子对身体的具体好处，如果大家对它有兴趣，可在以后生活中经常食用它。
紫茄子的功效与作用
1：抗衰老
提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度是紫茄子最重要的功效，因为紫茄子中含有丰富维生素E和花青素还含有一些类黄酮，这些物质都能提高身体抗氧化能力，并能阻止身体内过氧化脂质生成可放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态。
2：保护心血管
紫茄子对人类的心血管有特别明显的保护作用，因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸，这些物质都能直接作用于人类的心血管，提高心血管的弹性和韧性，并能增强毛细血管的通透性，能促进血液循环，也能防止心血管出现病变。
3：预防癌症
癌症是最近几年的高发疾病，特别是胃癌极为高发，很多人都会因此而失去生命，而紫茄子中含有丰富的龙葵碱，这种物质可抑制人类胃部癌细胞增殖，能提高人体抗癌能力，也能防止胃癌出现对维持人类胃部健康有很明显的好处。
4：减肥瘦身
减肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它以后既有明显饱腹感，又会减少身体对其他食物的摄入，而且能加快身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。
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