有机双孢菇是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销：罐藏：盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。
有机双孢菇的功效与作用
1、提高免疫力
富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品，喝下双孢菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；
2、抗病毒
双孢菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
3、减肥美容
双孢菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘：促进排毒：预防糖尿病及大肠癌：降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
有机双孢菇的做法步骤教程
家常酱香双孢菇炒肉
1：猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2：双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3：起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4：锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐：白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精：水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感
蚝油双孢菇
1、将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
小诀窍
也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。双孢菇（俗称圆蘑菇：洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有保健食品和素中之王的美称。
双孢菇的功效与作用
1：滋补强壮身体
滋补强壮身体是双孢菇最重要的功效，因为双孢菇中含有大量的植物蛋白和天然多糖，还有十几种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体各器官功能，并能提高人类身体素质。双孢菇中还含有丰富维生素和一些矿物质这些物质能加快人体内抗体产生，对增强人体自身免疫力有极大好处。
2：预防癌症
如果说人们多吃双孢菇还能预防癌症发生，因为双孢菇中含有的蘑菇多糖和益蛋白都是天然抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，并能防止癌细胞扩散，经常吃双孢菇能降低癌症发病率，也能缓解癌症病情，减轻癌症患者痛苦。
3：预防高血压
双孢菇中含有多种活性酶，这些活性酶介入人体不能净化血液和清理血液中的胆固醇，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可防止人体因胆固醇过高而出现高血压，它能促进血液循环增强心脏功能，对维持人类心血管健康有很大的好处。双孢菇中还含有丰富的胰蛋白酶和麦芽糖，这些物质能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，人们食用它以后能预防缓解消化不良。
双孢菇的禁忌
双孢菇在食用时也有一些禁忌，它还有大量的e蛋白和一些天然活性成分，有些人食用它以后容易出现过敏，所以生活中那些本身就是过敏体质的人群禁止吃双孢菇。新鲜的双孢菇中还有一些对人体有害的物质，但这些物质在接触高温以后会失去活性，所以双孢菇仅只生吃，最好经过烹调高温加工后再食用。
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