芦子的营养价值
1：芦子能提高身体免疫力
芦子这种食材中含有大量植物蛋白和多种对人体有益的微量元素，这些营养物质被人体吸收以后，可以促进免疫细胞再生，也能增强机体的免疫功能。另外芦子这种食材中还含有丰富的维生素c这种物质可以促进人体内抗体的合成，能有效提高人体的抗病毒能力。
2：芦子能降血糖
芦子这中瓜类食材中能分离出天然的胰蛋白酶抑制剂，它们能抑制人体骨胰蛋白酶的活性，能让人体过高的血糖降下来，平时食用芦子能预防高血糖，同时它也是最适合糖尿病人食用的保健食材，对控制糖尿病患者的病情有很大好处。
3：芦子能防癌抗癌
芦子中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这些物质被人体吸收以后，可以阻止人体内亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是重要的致癌成分，它的数量减少以后，人体细胞发生癌变的机率就会明显下降，癌症的发病率就会随之降低，因此食用芦子能起到明显的防癌抗癌作用。
1：芦子能补充营养
芦子是一种营养价值特别高的家常菜品，它含有丰富的维生素c和大量的葡萄糖，还含有一些天然的钙质与果胶，除此以外，蛋白质纤维素以及胡萝卜素等微量元素也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用以后能补充营养，促进身体代谢。
2：芦子能减肥排毒
芦子这种菜品中含有大量的碳水化合物和膳食纤维，平时人们食用以后能增加身体饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，而且这种食材本身热量特别低，人们食用以后不会吸收过多的热量，经常食用就能减肥瘦身。而且它含有的膳食纤维，能清理肠胃中积存的垃圾与毒素，能缩短人类排便时间，排毒作用十分明显。
3：芦子能预防癌症
现在是一个谈癌色变的年代，癌症的发病率越来越高，不过平时人们要是能坚持食用芦子就能有效预防癌症的发生，因为芦子这种食材中含有一种干扰素的诱生剂，它能促进人体内干扰素的产生，能让人体免疫力明显提高，发挥强大的抗病毒和抗肿瘤作用。
4：芦子能利水消肿
利水消肿也是芦子的重要作用之一，它能清热利尿，也能除烦止渴，平时人们出现身体水肿腹胀以及烦热干渴等不良症状时，多吃些芦子都能让症状很快好转。另外芦子还能预防肝硬化：肝腹水还有肾炎等恶性疾病的发生，对提高人体健康水平有很大的好处。
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