海胆是生活在海洋中的无脊椎软体动物，它的外表有一层精致的硬壳，而且在外壳的表面还有很多刺状的东西，海胆的形状各不相同，有心形：饼形更多的则是球形。海胆不单外观独特，它的营养价值也特别高，人们食用以后保健功效十分出色。
海胆的营养价值
1：海胆是一种营养价值极高的海鲜食材，它不但含有大量高质量蛋白，还含有十几种氨基酸，而这种食材的脂肪含量却特别低，平时人们食用以后，能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用，能增强人体素质，促进身体代谢。
2：海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用，另外灵芝也是海胆中最重要的营养成分，它能促进人类脑细胞再生与代谢，对提高人体记忆力有极大好处。
3：海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖，另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高，人们食用海胆以后吸收这些营养，能防止视力下降，而且能促进骨骼发育，它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。
吃海胆的功效与作用
1：提高性功能
提高性功能是人类吃海胆的重要功效之一，它含有的蛋白中有一些是专门促进性腺发育的特殊蛋白，而且它还含有丰富的卵磷脂，这些活性成分被人体吸收以后，雄性激素分泌会明显提高，男性如果出现性功能减退可以直接吃一些新鲜海胆，能让性功能明显提高。
2：预防老年痴呆
预防老年痴呆也是人们吃海胆的重要作用，因为海胆中不但含有丰富的矿物质和维生素，它还含有一些天然磷脂核黄素这些物质都能促进脑部发育，能加快脑细胞再生与代谢，能提高人类的记忆力，经常食用能减少老年痴呆的发病率，而且那些长期用脑的人群，多吃些海胆还能防止脑部功能减退。
海胆黄是一种味道鲜美，营养价值极高的海产食材，它是海洋软体动物，海胆体内的重要部分，人们食它以后能温补肾阳也能提高身体健康水平。但新鲜的海胆黄应该怎么吃呢？接下来就带大家了解这个问题，同时也会让大家知道海胆黄制成罐头以后应该怎么吃。
海胆黄怎么吃
1：新鲜的海胆黄是可以直接吃的，特别是人们在海边购买新鲜海胆以后，直接把它剖开取出里面的新鲜海胆黄以后直接吃能品尝到它特别鲜嫩的滋味，而且不会让海胆黄出现营养流失，但人们在取得新鲜海胆黄以后一定要把它放在淡盐水中清洗浸泡一会儿，不然它表面粘的脏东西和寄生虫卵也会进入人体内部，会对人体健康产生不良影响。
2：海胆黄还能制成海胆黄酱以后再吃，因为新鲜海胆黄的保质期特别短，它在常温下的保存时间不会超过24小时，于是人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆黄收集起来，以后加适量食用盐，腌制成海胆黄酱，治好以后的海胆，黄酱能用来炒饭也能用来配面滋味都特别好。
海胆黄罐头怎么吃
1：海胆黄罐头是以新鲜海胆黄为主要原料制成的一种方便食品，它方便保存和携带，而且能有效延长海胆黄的保质期，人们在购买这种罐头后把它打开可直接吃里面的海胆黄，在加工过程中已经进行了适当的调味人们这样直接吃海胆黄罐头时会感觉它的口感比较诱人。
2：海胆黄罐头还能用来蒸蛋或者用来炒饭吃，再用它蒸蛋的时候需要先把鸡蛋准备好，科开调成蛋液后入锅蒸到半熟，然后再取适量的海胆黄罐头放在蒸蛋上面，一起入锅蒸，蒸到鸡蛋完全凝固后就能出锅食用。用它炒饭时则需要炒饭快要出锅的时候再把海胆罐头入锅，把它与米饭一起炒匀后就能出锅食用。
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