白毛苦菜的功效与作用
1：预防贫血
预防贫血是白毛苦菜最重要的功效，因为白毛苦菜中含有丰富微量元素铁和大量的胡萝卜素以及维生素a和维生素c，这些物质能增强人体造血功能，并能加快身体内血红蛋白合成，它对人类经常出现的缺铁性贫血有明显预防作用。
2：增强免疫力
平时人们多吃一些白毛苦菜，还能增强身体的免疫力，因为白毛苦菜中含有的维生素a维生素c以及胡萝卜素等营养成分，在被人体吸收后，可加快人体内免疫细胞再生，并能促进人体内抗体产生，它能了解免疫系统功能，增强人体自身免疫力，并能提高人体的抗病能力。
3：防癌抗癌
人们吃白毛苦菜后，能吸收一些天然的抗病毒成分，可抑制人体内癌症病毒的活性病，能阻止人体内致癌物质生成，它对人类经常出现的急性淋巴性白血病和女性宫颈癌以及直肠癌都有明显的预防和缓解作用，经常食用能降低癌症发病率。
4：预防高血糖
高血糖是现代人类的高发疾病，也是危害人类健康的一大杀手，而在日常生活中多吃一些白毛苦菜就能预防高血糖出现，因为白毛苦菜中含有天然的苦味素和一些类似于胰岛素的重要成分，人们在食用白毛苦菜以后能提高身体的耐糖性并能提高人体对胰岛素的敏感性能防止血糖升高也能降低糖尿病的发病率。
大家了解了白毛苦菜的功效与作用后，能知道这种野生蔬菜对人类身体的具体好处，如果大家喜欢它就在来年春天白毛苦菜大量上市时去采集并食用它吧。
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