白观音菜的功效与作用
1、健胃消暑
把洗干净的白观音菜，放入滚开的开水中，冲泡几分钟后，你会发现，白观音菜茶颜色紫红色，初入口时会有一丝丝的酸味，但后味却非常的清香。喜甜的朋友可以加一些白糖来调味，酸酸甜甜的，非常的好喝。最重要的是在炎热的夏季来一杯白观音菜茶，还可以消暑解渴，健胃，更有助于消化。经常喝酒应酬的白领可以在酒后来一杯白观音菜茶，有很好的解酒作用。
2、消肿止血
白观音菜的功效还有消肿止血，用做外伤药，当人们不小心有外伤的情况下，可以了一些干净的白观音菜，揉碎后，敷在伤口处，不久你就会发现伤口的肿胀消下去了，更重要的是白观音菜还可以止血和止痛。
3、预防便秘
经常便秘的朋友，你们的福音来了，只需要经常食用白观音菜即可，因为白观音菜的营养物质会加快我们肠胃的蠕动，预防并缓解便秘。
4、抗病毒
因为白观音菜非常高的营养价值，可以提高我们自身的免疫功能，提高抗寄生虫和抗病毒的能力，不仅如此，它可以中度抵抗恶性细胞的再生长。
5、补血养虚
白观音菜里有大量的铁素，这种铁素可以加快造血的速度，所以经常食用白观音菜，可以很好的补血。所以很多在经期的女性朋友会大量食用白观音，不仅因为它能补血，还有它有一定的消炎作用。可以缓解并治疗经痛。血气亏的女性朋友也可以尝试食用白观音菜。
观音菜的食用注意事项
1：平时大家吃观音菜的时候一定要注意观音菜，是一种略带毒性的蔬菜，虽然人们正常食用它不会对身体造成不良影响，但它会加重人类肝脏负担，那些肝功能不强或者已经出现肝脏病变的人，在测观音赛以后会让病情加重，不利于身体健康的恢复。
2：平时吃观音菜的时候还要注意观音菜，不但会导致肝癌加重肝炎症状，还会影响人类的血压指数，它会让人类血压明显升高，生活中那些本身就血压偏高的人在吃了观音菜以后会让病情加重，会让人体因血压过高而出现病变，对身体健康的危害特别明显。
3：观音菜中含有大量的膳食纤维，它具有一定的滑肠作用，而且它性质微寒对人类肠道有一定刺激作用，所以生活中那些本身就肠胃功能不全或经常出现腹泻的人也要注意，尽量不要吃凉拌的观音菜更不能过量吃观音菜，不然会让肠道负担加重，会引发腹泻和腹痛等多种不适症状。
观音菜的禁忌
平时人们吃观音菜对身体有诸多好处，但有些地方需要人们格外注意，另外大家在吃观音菜的时候还要了解观音菜的食用禁忌，它禁忌与性质寒凉的蔬菜一起吃，不然会加重人体负担，引发腹痛腹泻，另外它具有一定的肝毒性，会让肝硬化脂肪肝，肝癌爆发，因此那些肝功能不全的人禁止吃观音菜。
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