茉莉花酱的功效与作用
1：补充营养
茉莉花酱保留了新鲜茉莉花中的丰富营养，人们在食用它以后能为身体补充多种维生素和矿物质，还能吸收一些多糖与微量元素，提高身体各器官功能并能加快人体代谢，对维持人体健康有十分积极的作用。
2：舒缓神经
人们多吃一些茉莉花酱，能吸收丰富的芳香醇和，挥发油，这些物质能直接作用于人类的中枢神经，并能发挥止痛化瘀的重要功效，对人类经常出现的腹部疼痛和关节疼痛有一定预防和缓解作用。
3：增强免疫力
人们食用茉莉花酱能提高身体抗病能力，并能增强人体自身免疫功能，因为它含有丰富儿茶素和维生素c与维生素a这些物质能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体内句式细胞的吞噬能力，经常食用能降低人体内多种致病菌和病毒的活性，减少它们对体免疫细胞的破坏，会让人体自身免疫力明显提高。
茉莉花酱的副作用
茉莉花酱对人类有诸多好处，但它会影响人体对微量元素铁与钙的吸收，时间长了以后容易出现缺铁性贫血也会影响人类骨骼健康，另外茉莉花酱中的有些成分还会影响人体内分泌，严重时会造成女性月经不调。
通过上面的介绍，大家不但了解了茉莉花酱的功效与作用，也知道它在食用后会有一些副作用出现，所以以后食用茉莉花酱时要多加注意，针对自身的具体情况去合理食用。
茉莉花酱怎么做
1：茉莉花酱在做的时候要准备新鲜茉莉花1千克，蜂蜜500克，柠檬一个，玻璃瓶几个。把准备好的新鲜茉莉花去掉花梗，然后用清水冲洗1~2次，再晾干表面的水分。
2：洗净以后的茉莉花入蒸锅隔水蒸，开锅以后再蒸10~15分钟，蒸好以后取出降温，再取适量的蜂蜜放入到准备好的茉莉花中，用干净的筷子调匀，然后把柠檬切开以后取出适量柠檬汁直接把它放入的茉莉酱中调匀以后装入玻璃瓶密封，这样就能得到好吃的茉莉花酱。
茉莉花酱的家常做法教程
1：红糖茉莉花酱
茉莉花酱在制作时还可以加入适量的红糖，这样做好以后的茉莉花酱也特别好吃，在制作以前应该先把红糖全部切碎，再把准备好的新鲜茉莉花洗净，以后入锅蒸，蒸软以后取出降温，与准备好的红糖放在一起调匀，腌制几小时以后装入干净玻璃瓶中，密封存入冰箱，10天以后里面的茉莉花酱就能做好。
2：白糖茉莉花酱
茉莉花酱在制作时使用白糖做好以后也特别好吃。在做的时候要准备150克，在做的时候要准备新鲜茉莉花2千克，蜂蜜150克，白糖300克，食用盐少许，准备好的茉莉花放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，晾干表面水分，再把蜂蜜和白糖一起放入到茉莉花中调匀，以后腌制等它变软以后装入干净玻璃瓶，密封以后存入冰箱，三到五天以后茉莉花酱就能做好。
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