黑松露的功效与作用
1：增强抵抗力
黑松露的功效是增强机体的抵抗力，很多人一到季节变化的时候，因为气温相差较大，导致很容易就会感冒，这其实就是抵抗力低下的原因造成的。服用黑松露可以大大降低自己生病的几率。女性食用黑松露还可以滋养经血，对月经不调的现象有改善作用。
2：抗衰老
黑松露的作用是抗衰老，人之所以会衰老，是因为体内的自由基不断增加的原因。黑松露可以抑制自由基的生长，使体内的自由基数量减少，达到抗衰老的功效。人上了年纪之后，身体的各个功能会下降，身体逐渐衰老，服用黑松露可以延缓衰老。
3：预防老年痴呆
有的人到了一定的年龄，记忆力会减退，有的人甚至会忘记自己是谁，经常离家出走后找不到自己的家，这就是老年痴呆症的体现。而黑松露具有预防老年痴呆的功效，家庭有老年痴呆症史的人，可以服用黑松露来预防。
黑松露的家常做法
黑松露可以喝鸡蛋一起蒸着吃，鸡蛋和黑松露都是蛋白质非常丰富的食物，黑松露还含有大量的氨基酸，鸡蛋蒸黑松露是非常有营养的一道食谱。黑松露还可以用来炒饭，先在锅子里面加油，将米饭放进去翻炒，再放黑松露，这样就不会破坏黑松露的营养物质。
黑松露是一种特别名贵的食用菌，为深棕色或者黑色，而且表面凹凸不平，这种食用菌有天然的香味，而且营养价值极高，保健功效也极为出色，它含有的生物多糖和松露醇等营养在被人体吸收后，还能阻止人体细胞癌变，那么这种黑松露在平时应该怎么吃呢？它有哪些不同的食用方法呢？
黑松露怎么吃
1：黑松露特别适合用来做汤吃，在用它做汤的时候需要准备黑松露200克，黄油30克，牛奶100克，面粉50克，另外再准备适量食用盐和鸡精以及白胡椒粉和鸡汤等配料。把准备好的黑松露洗净以后切成薄片，然后再把它放到料理机中，加入准备好的牛奶，让料理机工作把它制成泥状。
2：把炒锅放在火上加热烧干，再把黄油入锅化开，然后用小火加入面粉炒香，面粉炒好以后取出放到较好的黑松露壶中调匀再加入，准备好了经常和食用油以及鸡精等调味料，一起入锅，用大火煮开后再用小火熬半小时，这是香气浓郁的奶油松露汤就做好可以食用了。
黑松露的食用方法
1：黑松露汤鸡蛋
黑松露可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要准备三个鸡蛋和50克黑松露和黑松露，洗净以后切成片儿的，鸡蛋磕开到碗中加适量清水调匀，然后再把黑松露放在蛋液上，入锅隔水蒸，开锅以后再用中火蒸十分钟，蒸到锅中的蛋液凝固以后关火取出，降温以后就能直接吃。
2：黑松露炖鸡汤
黑松露炖鸡汤也特别好吃，在做的时候要把黑松露洗好以后切成块状，把鸡肉提前洗净，放在沸水中焯烫去掉血水放到汤锅中加生姜和葱段，再放足量清水，然后放入准备好的黑松露，一起加热煮开三个小火炖两小时，出锅有加食用盐调味，出锅后吃肉喝汤滋补效果特别好。
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