红菜的功效与作用
1：为人体输送营养是红菜最重要的作用之一，这种菜品有大量的钙：铁：磷等微量元素，还有维生素C和胡萝卜素等多种营养，另外红菜中抗坏血酸的成和丙种维生素类的含量也很高，人们食用以后可以让身体内的器官快速吸收到自己需要的营养，加快身体代谢，减少疾病的发生。
2：红菜还具有一定的药用功效，它性质平和，味稍辛略带甜味，具有活血散瘀和保护肠道等多种功效，对人体的多种出血症状也有很好的缓解作用。在中医中常常把红菜用于女性产后瘀血腹痛的治疗。
3：红菜对人类的吐血和便秘也有很好的治疗效果，经常食用还能预防痢疾，减少大便燥结症状的出现，对减少便秘出现作用也是比较明显的。
4：红菜对人类的好处有这么多，大家在挑先红菜时，也要注意，在选择那种断层上没有白心存在的红菜，而且它的外观看应该是半透明的淡绿色，用手捏动时比较硬才可以。再就是挑选红菜时要选择短粗的红并且没有开花的红菜，因为这种红菜比较鲜嫩。
菜苔是生活中的常见蔬菜，但平时人们购买时却会发现，市场上出售的菜苔有两种，一种是绿菜苔一种是红菜苔，而且红菜苔的价格要比绿菜苔更高一些。据说红菜苔营养价值高于绿菜苔，而且能调理身体，提高身体素质。那么这种说法是真的吗？红菜苔真有人们说的那么好吗？它的具体功效与作用有哪些呢？
1：提高身体抗病能力
平时在季节交替温度变化频繁，是很多人经常容易出现感冒，或者在其他流行疾病高发时，这些人总会被感染，看医生时就会说是他们本身的抗病能力差。如果平时能多吃一些红菜苔，就能吸收丰富的营养，可以促进身体正常代谢，也能提高身体机能，对提高人体抗病能力有很大好处。
2：活血化瘀
红菜苔不但营养丰富的，保健功效也特别出色，它能缓解气血两虚，也能活血化瘀。生活中，女性出现月经不畅，或者月经带有黑色血块时，都可以使用红菜苔来调理，它能加快身体内瘀血排出，也能有效缓解女性因瘀血过多引起的经期腹痛与月经不调。
3：止血止痛
红菜苔还是一种能止血止痛的特色食材，平时人们食用红菜苔能补血也能保护血管，可以预防血管破裂出血，另外平时人们出现吐血或者便血等出血类疾病时，多吃一些红菜苔还能起到明显止血作用，能让出血症状很快减轻。
4：淡化色斑滋养肌肤
红菜苔中维生素C的含量比其他蔬菜都要高一些，这种维生素不但能提高身体免疫力，还能抑制色素沉积，可以淡化色斑也能减少色斑生成，具有一定的美白作用，另外红菜苔中含有的糖类物质和维生素A以及微量元素磷与锌选装营养成分还能滋养肌肤，可以增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
西兰花的营养价值吃西兰花的好处
1、西兰花的营养价值
西兰花这种蔬菜不但营养价值高，它的营养还很全面，它含有的蛋白质、碳水化合物以及维生素胡萝卜素等多种营养物质，另外它还含有钙、铁以及锌等多种矿物质，这些物质被人体吸收以后能促进身体代谢，增强体质。
2、西兰花能提高身体免疫力
西兰花这种菜品中含有大量的维生素C，这种物质可以清除人体内的自由基，也能抑制亚硝酸胺的生成，能有效提高人体免疫细胞的活性，同时也能减少病毒对细胞的伤害，经常食用能预防细胞癌变，能起一定的防癌抗癌作用。
3、西兰花能美白
西兰花这种蔬菜还有一定的美容作用，它含有的维生素E和维生素C，都能滋养皮肤细胞，延缓皮肤衰老，另外它还含有一些天然的二硫酚硫酮，这种物质，能抑制黑色素生成与沉积，能淡化色斑，经常食有西兰花就能起到不错的美白作用。
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