1、白兰瓜的营养价值
白兰瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。
2、白兰瓜的功效与作用
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
4、健脾和胃：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、白兰瓜的做法
酿白兰瓜：
第一步，糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
第二部，果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
第三步，把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
4、白兰瓜的食用方法
白兰瓜生吃：白兰瓜可以直接食用，生吃也鲜甜，当水果食用。
白兰瓜酿制：白兰瓜可以酿制，削皮切块与桃仁、果脯等入炉蒸煮后烧炒，加入白糖与水制成甜白兰瓜，清热解暑。
白兰瓜直接食用的时候，需要洗净外表皮，切块，去籽后食用。白兰瓜用于烹调的时候，需要洗净去皮，切开备用。
5、白兰瓜的食用禁忌
多吃会引起易引起腹泻，有消化系统疾病如脾胃虚者不宜多食。
6、白兰瓜会上火吗
白兰瓜吃多了不会上火，但是也不要多吃，吃多了容易引起腹泻。
喜欢吃白兰瓜的朋友要注意，白兰瓜不能吃太多，而且脾胃虚寒的人吃白兰瓜会引起腹泻。白兰瓜可以直接吃，也可以做成白兰瓜酿，清热解暑、利水消肿。我们平常购买白兰瓜的时候要选择圆球形、个头均匀、皮色白中泛黄、外形美观的比较好，这样的白兰瓜吃起来肉厚汁多、清香扑鼻，十分诱人。
7、黄金挂条
用料：白兰瓜1块，鸡蛋2个，淀粉
做法：
将鸡蛋打散加入淀粉搅成糊，把瓜条切成想要的形状，用威化纸包裹沾鸡蛋糊放入油锅中炸，千万不要炸的时间过长。
8、酱白兰瓜
材料：
主料：白兰瓜5000克
调料：盐1250克，黄酱2500克
做法：
1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。