一、陈皮的功效
1、止咳化痰
我们都知道，橘子的果肉吃多了可是要上火的。所以咳嗽的人不能多吃橘子。但是可以用陈皮泡水，来达到止咳化痰的目的。制作也很简单，不妨一试。
2、提神醒脑
由于陈皮就是要存放很久才能用的，所以不妨将陈皮和茶叶放在一起。泡茶的时候，连着陈皮一起泡，顿时就能散发出沁人心脾的香气，喝起来特别提神。
3、健脾开胃
平时煮粥的时候，放入几片陈皮，粥的味道也会更加清爽诱人。食之可健脾开胃。
4、巧治炎症
将陈皮磨碎，温开水冲服，可治慢性胃炎和支气管炎。
5、清肺理气
陈皮泡上60度纯粮酿造的白酒，密封20天即可饮用。每天一小杯，可治消化不良，还能健胃、清肺、补脾、止吐。
6、巧解油腻
肉吃多了难免油腻、不消化。可在烧肉的时候放入几片陈皮，即可去除油腻。
7、减轻便秘
用陈皮煮水，也可适当加点蜂蜜，效果更佳。
8、缓解咽炎
如得了咽炎或声音嘶哑，可用陈皮煮水后加入梨汁混合一同服下，一天三次，能有效缓解此症。
二、陈皮的食疗方法
1、陈皮生姜汤
陈皮10克，生姜3片，红糖15克。上述2味一同放入砂锅，加水500ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。具有温胃散寒，理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群服用。
2、陈皮香苏饮
陈皮10克，藿香10克，紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅，加水800ml，大火煮沸5-10分钟即成，代茶饮用。具有疏散风寒，理气止呕的功效。适用于感冒，尤其是胃肠型感冒的人群服用。
3、陈皮决明子茶
陈皮10克，决明子20克。上述2味一同放入砂锅，加水800ml，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成，代茶饮用。具有理气消积的功效。适用于脂肪肝、高脂血症的人群服用。
4、陈皮山楂神曲粥
陈皮5克，山楂15克，神曲10克，粳米100克。陈皮5克切细丝备用。山楂、神曲一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煎15分钟，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁，再放适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥将成时放入陈皮细丝，调入精盐即成。有消食化滞、活血消积的功效。适用于食滞腹胀、消化不良或高脂血症、脂肪肝的人群服用。
5、陈皮核桃粥
陈皮6克，核桃肉10个，粳米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入精盐即成。具有行气通便的功效。适用于便秘伴有平素畏寒、手足不温的人群服用。