魔芋是一种草本植物
魔芋是什么？其实魔芋就是一种多年生的草本植物，在栽培学上属于薯芋类作物吗，在我国的有着非常悠久的栽培历史，不过魔芋并不能拿来直接食用，我们吃魔芋的时候都是经过加工后的，如果直接食用魔芋是可能导致中毒的，在魔芋中含有非常重的毒素，这就是它和芋头最大的差别，我们食用芋头的时候，可以直接吃，但是魔芋并不能，特别是魔芋的块茎为最，毒素最强，食用后会导致，后舌、喉灼热、痒痛、肿大。
不过经过处理以后的魔芋有着非常丰富的营养价值，在魔芋中含有丰富的碳水化合物，且热量极低，对于减肥的人来说非常不错，另外在魔芋中蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，魔芋中的微量元素也十分的方法，而且它还还那样维生素a，维生素b等对人体有利营养元素，正确的食用有利于人体的健康。
吃魔芋的功效与作用禁忌
1、预防心血管疾病
魔芋的功效与作用禁忌中对于心血管疾病的预防有着非常不错的作用，魔芋中的葡甘聚糖能有效抑制我们小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，加速脂肪和毒素的排出，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，所含的黏蛋白还能减少胆固醇在体内的堆积，可以预防动脉硬化和防治心脑血管等疾病。
2、润肠通便
魔芋还可以有效的帮助人体预防便秘，在魔芋中含有丰富的膳食纤维和水分，不仅可以润滑肠道还可以促进我们肠胃的蠕动，能加快大便的生成和排出，防止脂肪在我们体内堆积，使有毒物质排体外，同时它还是低热食品，食用之后能增强饱腹感，有很好的辅助减肥的功效
禁忌
1、不过魔芋虽好，并不可以生吃，上面我也讲到了魔芋有毒，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，否则毒素便会进入人体，特别是魔芋的块茎千万不可以食用。
2、另外魔芋性寒，有伤寒感冒，消化不良等症状的人们不建议食用，魔芋的功效与作用禁忌大家都清楚了吗，此外不要长期过量的食用魔芋，否则会引发腹胀或轻度腹泻等症状。
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