不管用新鲜山楂还是干山楂泡成的山楂茶，喝起来都比较酸，满口生津，非常开胃，还具有很强大的“刮油”功能，如果吃了太多油腻的食物，不妨来一杯，不仅助消化，还能减肥呢！
山楂大概是我们最熟悉的水果之一了，满大街一串串红红的冰糖葫芦、酸酸甜甜的山楂片、山楂糕和果丹皮陪伴着我们度过了童年，几乎没有一个孩子不爱吃的。这些用山楂做成的糖果和零食开胃助消化，是我们小时候吃得最多的“健胃消食片”。
山楂是蔷薇科落叶小乔木山里红在秋天结的果实，在我国大部分地方都能见到，十分普遍。在中医里山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，能开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，可用于治疗肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、淤阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等症。
把新鲜山楂拍碎加开水冲泡就成了山楂茶，中药铺、超市或者茶庄里也有切成一小片一小片的干山楂出售，亦可用来泡茶。山楂茶喝起来比较酸，满口生津，非常开胃，如果不习惯这种酸味，可以加一些冰糖或者蜂蜜，这样喝起来就能酸酸甜甜的了。山楂茶里所含的解脂酶能利胆汁，可促进胃液分泌，增加胃内酶素，促进脂肪类食物的消化，所以山楂茶具有很强大的“刮油”功能。记得每年过年过节时，餐桌上总是大鱼大肉，吃的都是味重油腻的菜肴，每餐过后，母亲都会给大家泡一杯山楂茶，喝了能消食化滞，对肠胃功能比较弱的爷爷和小孩子而言能帮助消化，还能帮血脂高的大舅降血脂，而对我们这些又想减肥但又忍不住美食诱惑大吃大喝的女性来说，山楂茶就像是帮了大忙，让我们再怎么吃吃喝喝也不担心发胖。
山楂茶里还含有大量果胶，这些果胶可以吸附肠子上的细菌、毒素并束缚住水分，因此在因肠胃炎腹泻时，喝山楂茶能起到很好的止泻效果。山楂茶中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常饮山楂茶，既能健胃利肠，又可抗癌通淤，还能增强机体的免疫力，延缓衰老。山楂的花还可以扩张血管、排痰平喘，用山楂花来泡茶可以治疗高血压、高血脂、冠心病等病，也是一款适合老年人防治心血管病的佳饮。
酸酸甜甜的山楂茶，又大众又有许多疗效，大家可以多喝！
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