孕妇可以吃土豆吗？少吃为好。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以一定要煮熟透。
孕妇能吃青椒吗？可以。但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应，大部分孕妇会食欲不佳，适当吃些青椒有助于增加食欲，但是注意适量和选择不辣的青椒，过多进食辛辣食品容易出现便秘症状。
还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃!
所以，孕妇能吃青椒炒土豆丝，但要少吃为宜！
既然青椒牛肉片含有丰富的营养，那自然相对应的就有一定的功效和作用，那这道菜对人体究竟有哪些好处呢？我们一起来看一下。
青椒能够增强体力，缓解疲劳；其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘；防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；散寒除湿；强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，能使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效；预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
虽然青椒牛肉片这道菜营养丰富，对身体有一定的食补功效，但凡事不能过量，要注意不能过量食用，特别是高血压，心血管病等患者。
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