荔枝是一种南方水果，是初夏上市，很清辞甜，很受人们的喜欢。
功效
1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
5.可止呃逆，止腹泻，它是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
贮存方法
未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿（2℃～4℃，湿度90%～95%）保存。并配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。
新鲜的荔枝每年5月开始上市，7～8月是最好的食用时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远，经常用来作冷饮或甜点。
食用宜忌
1.荔枝尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合。
2.糖尿病人应慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状此外，荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。
美食佳肴
荔枝茶
材料：荔枝壳约10个、水300毫升、蜂蜜1茶匙
做法：
1.荔枝壳用清水洗净，再放入水中煮滚。
2.水滚后再以小火煮10分钟。
3.放冷后搅入蜂蜜即可。
荔枝炒牛肉
材料：牛肉150克，荔枝10个，酸子姜80克切小薄片，红辣椒1只切件，青椒1只切件，葱条切小段，蒜蓉1茶匙，生抽3/4汤匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙，水1汤匙，麻油、胡椒粉少许，糖1茶匙，盐1/4茶匙，茄汁1汤匙，生粉半茶匙，水3汤匙。
做法：
1.荔枝去皮去核。
2.牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌半小时。
3.在锅或镬内，放入适量之水烧至微滚，放下牛肉，用筷子翻动，待牛肉将熟，捞起沥干水。
4.烧热平底镬和中式镬，下油1汤匙，放下青椒、红椒炒数下，下水1汤匙，炒熟盛起，放筑篱内，沥干水。
5.烧热镬，下油2汤匙，下蒜蓉、牛肉烧透，料酒1茶匙炒匀，加入酸子姜、葱、辣椒及荔枝炒匀，埋芡上碟。
健美小贴士
吃荔枝可防雀斑
中医古书《开宝本草》中记载：“荔枝有益人颜色的功效”。现代科学研究也表明，荔枝拥有丰富的维生素，若吃得适量，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑产生，令皮肤更见光滑。据营养师说，吃10粒荔枝已超过了一个成人每日对维生素的需要。女士们若想以荔枝来美容，可以每次吃约10粒荔枝，但谨记每周不可吃3次或以上。
祛病偏方
主治脾虚泄泻：1.取干荔枝肉15克，大枣3～5个，水煎常服。2.取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
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