小龙虾怎么清洗和处理白醋1
在吃小龙虾之前，我们有很多工序要做，其中最重要的就是清洗小龙虾。小龙虾和普通的小虾不一样，清洗起来会很麻烦，尤其是它的生长环境不是那么干净，要清洗好，否则它吃的食物很容易危害健康。
将精心挑选的小龙虾直接放入醋盐混合的清水中，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮上的`污垢。基本上泡好后的小龙虾很干净，再用清水洗3遍，就可以进厨房了。这个方法可以推荐给每一个家庭。醋和盐是常见的调味品，只要掌握了一定的比例，在家里做小龙虾的时候选择这种方法简单省力。
在家里煮小龙虾的时候，手洗是最常见的清洗方式。先把小龙虾的体表刷干净，然后把虾头的肚子去掉。有一个小技巧是不要把刀往下切到底，切一半的时候再把虾头拔出来，这样一般整个肚子都出来了，然后用手捏住尾部中间的尾鳍左右扭动，直到断开，再慢慢把虾肠拔出来。
小龙虾的自动清洗。小龙虾最难清洗的就是它的腹爪。由于它是活的，有两个大而有力的夹子，让人无从下手，但它最脏的部分也在那里。
买了小龙虾之后，不要急着吃。放在盆里，加一点盐，然后放在清水里，浸泡24小时。小龙虾在盆中爬行24小时后，腹部的大部分污垢都被浸湿了。同时，由于淡盐水的作用，小龙虾也把体内的异物吐了出来，一举两得。实现小龙虾内外自动清洗，不费吹灰之力。然后用流动的清水冲洗。
有了以上方法，小龙虾可以处理得非常干净卫生，所以煮着吃特别安全。当然，如果有人觉得虾线肉质疏松，那么最晚一步可以把虾线去掉。首先，鳃可以切除。吃的时候虾线也可以去掉。大家都学会了吗?
自己可以试试这样的方法处理小龙虾哦。
小龙虾怎么清洗和处理白醋2
红红火火吃小龙虾的夏季又来了，作为一个吃货，怎么能放过这道美食。
第1步：用清水浸泡，把小龙虾表面的污垢清洗干净。
第2步：在盆子里加入盐和水浸泡，让小龙虾吐出身体里的脏东西。大概两个小时，等待小龙虾吐出脏东西。
第3步：抓住小龙虾的.两只钳子，最好能戴上胶手套，避免手部受伤。用牙刷清洗小龙虾的肚子，这是最容易藏污垢的地方。反复清洗，知道刷出来的水变清为止。
第4步：表面清洗干净之后开始处理小龙虾的内脏。
第5步：抓住小龙虾的两只钳子，小心伤到自己避免伤到自己哟，剪掉小龙虾的头部。
第6步：把两边的鳃去掉。这是小龙虾储存氧气的地方，里面细菌很多，必须要清理干净。
第7步：捏住小龙虾尾部中间小尾巴，轻轻旋转缓慢的抽出虾线。小龙虾就清洗完成啦。
小龙虾怎么清洗和处理白醋3
啤酒小龙虾的做法
材料
小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐
做法
1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净
2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段
4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可
小诀窍
大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低,小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，基本都在头部内。所以食用时一定要去除头和虾线，它两鳃里的.脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗,清洗小龙虾要仔细，认真,烹饪时间要足够，不能小于20分钟,小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。
吃小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良,看小龙虾是清水是浑水，看背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的龙虾，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。
再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状
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