椰子的营养价值
椰子的营养价值丰富，是高热量食物，同时含有丰富的维生素和微量元素，每100g椰子含有热量231大卡，碳水化合物31.3克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，蛋白质4克，钾475毫克，磷90毫克，镁65毫克，钠55.6毫克，铁1.8毫克，钙2毫克，锌0.92毫克，维生素C含量6毫克，维生素B2含量0.01毫克，维生素B1含量0.01毫克，人食用不仅能够补充必要的维生素还能补充微量元素，同时能够防治便秘、预防癌症和减肥等作用。
椰子的功效与作用
椰子的作用有很多，它与鸡肉糯米蒸熟后食用能加强人体质，提高人的精神，改善人的精神状态，能有效改善四肢无力，食欲不振，身体虚弱的症状;椰子与冬瓜、雪梨、银耳一起炖煮时，其汤汁能起到清热止咳的作用，冬天寒咳时作用最为明显;椰子中含有膳食纤维，能够起到预防癌症、防治便秘以及减肥的作用，尤其是办公室久坐的人更适合食用椰子。
椰子的常见做法
椰子的营养价值很高，人们也喜欢食用，它的做法也很多，夏日可以冷藏椰子，喝清凉的椰子汁，能防暑降温，椰子还可以做成果脯，或在糕点等食品上加入椰蓉，椰丝让口感更佳香甜美味，家中最常见的做法莫过于椰子饭和椰子鸡，不仅能够完美吸收椰子的清香，还非常富有营养。
吃椰子的注意事项
因为椰子是水果，所以椰子的保质期不长，要尽快食用，同时要注意食用新鲜的叶子，坏了放太久的椰子要避免食用，另外喜欢吃海鲜的朋友要注意，不能边吃海鲜边吃椰子，会引起腹胀、消化不良的症状，由于椰子本身的脂肪含量较高，所以肥胖患者或减肥人士要避免食用。
吃椰子的禁忌
椰子具有润肺滋阴，性温带补，止咳润肺的作用，所以最好不要和寒性的食材一同食用，不然会影响椰子的食疗效果。另外爱熬夜，爱吃煎炸食物，喜欢发脾气的人，建议就不要食用太多椰子。
椰子不能和什么一起吃
1、椰子不能和海鲜同吃：吃完海鲜不要立即就食用椰子，或着刚吃完椰子或喝完椰子汁不要立刻就吃海鲜。因为海鲜中会含有砷化物，它会和椰子中的维生素C发生反应，构成有毒物质，如果长期食用可能会对身体健康有较大的影响，所以建议海鲜和椰子不能同食。
2、椰子属于水果，属于寒性食材，所以椰子不能与强寒性食物同食，不然会加剧体内的寒气，引起感冒、腹痛、腹泻的症状。
哪些人不能吃椰子
椰子一般人群都能食用，由于富含脂肪蛋白质，特别是适用于身子虚，易疲惫的人群，能够增强体质，改善身体功能，但肠胃不好、腹泻的人群不宜食用椰子，椰子是寒性食材，会加重体内的寒气，会加重症状。同时高血压，高血脂，糖尿病等疾病患者也不适宜食用椰子，会加重患者的病情。椰子虽然能够清热，但是火气特别大的人群椰子摄入量也不宜过多，适可而止。
吃椰子会胖吗
因为椰子的碳水化合物和脂肪的含量较高，属于高能量、高热量的食物，所以多吃的话会引起身体的发胖，由于椰子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，同时椰子里面含有膳食纤维，所以适当的食用椰子是不会发胖的，还能有减肥的功效，同时还能补充身体所需的维生素和微量元素，有益身体的调节，提升身体体质。
什么时候吃椰子好
椰子主要被种植于海南，在海南可以一年四季都能吃到椰子，每年的七、八月份是椰子成熟最好的时期，这时候的椰汁甘甜，椰肉香甜。因为午间的太阳大，温度高，太阳的作用能使椰子中的蛋白质，蔗糖，葡萄糖等加速他们的反应，能使椰子的甜度上升，所以在天气炎热，温度高的天气或正午时间，这时候的椰子是最甜的。由于椰子中含有大量的脂肪和糖分，而且其中的脂肪多为不饱和脂肪，不宜吸收，所以尽量避免晚上吃椰子，会对心脑血管带来很大的负担，同时也会给身体带来肥胖，带来隐藏的身体疾病，影响身体健康。
宝宝可以吃椰子吗
宝宝可以吃椰子。椰子含有丰厚的蛋白质、氨基酸、脂肪及钾、镁等微量元素等，其椰肉和椰子汁都可以食用，滋味极为清甜，营养价值也很高，有生津止渴、利尿通便、美容养颜等成效，且无毒、无副作用，因而，宝宝可以吃椰子。椰子还可防治小儿涤虫、姜片虫病等，还可以促进骨骼和牙齿的健康成长，有用避免龋齿，促进孩子的智力发育，所以，婴幼儿可适当食用椰子，但不可过量。
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