鸡胗的营养价值
鸡胗中含有非常丰富的营养物质，其中，鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等，对我们的身体来说是非常的好的，能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
鸡胗的功效作用
1、解决积食
鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的。
2、治疗遗尿
鸡胗中含有非常丰富的营养物质，对于解决一定的遗尿有一定的好处，对这类的患者是有一定的好处的。
3、消食
鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。
鸡胗的常见做法
干锅鸡胗
做法：鸡胗洗干净，对半切开一分为二，把底部的厚的一层片掉，放在案板上底部朝下用刀从右向左切掉，两遍的白色部分也片掉，最后成右边那个一样。我这个白色部分切的有点多，实际片倾斜着片掉最后会成梯型，垂直于菜板均匀地划一道道，不切断，再旋转90度同样切均匀，最后成花型，可以稍微冻一样好切，锅中烧开水，倒入切好的鸡胗汆烫几秒至出花型，捞出洗净沥水，芹菜去叶切段，大蒜切小块，姜切片，干红辣椒洗一下，热锅冷油下姜蒜，花椒粒，辣椒和一块火锅底料小火翻炒，炒出香味，倒入鸡胗，转大火翻炒均匀，次调入少许盐，白糖，少许蚝油和生抽炒匀片刻，再沿锅边淋入少许料酒翻炒片刻，再调入少许清水转小火，加盖焖一会儿，焖好后揭盖加芹菜翻炒片刻后，调入鸡精和花椒粉炒匀即可关火，撒花生和熟白芝麻炒匀就可以了。
吃鸡胗的注意事项
在吃鸡胗的时候，需要注意有些食物是不能和鸡胗搭配在一起吃的，如果搭配到一起，不仅营养会失去，而且严重的还会造成对身体的伤害，对我们的身体健康是非常不利的。
吃鸡胗的禁忌
选用新鲜的食材
在吃鸡胗的时候，要选用比较健康的食材，有些鸡胗是不新鲜的，吃起来不仅口感不好，而且对我们的健康也会有很严重的影响，对我们的身体健康是非常的不利的。
鸡胗不能和什么一起吃
鸡胗+鲍鱼：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡胗+芝麻：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡胗+糯米：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡胗+狗肾：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡胗+兔肉：对我们的肠道是没有好处的。
鸡胗+红薯：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的。
鸡胗+菊花：会产生中毒的现象。
鸡胗+李子：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡胗+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡胗+芥末：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
哪些人不能吃鸡胗
鸡胗是没有什么特殊的禁忌人群的，只要吃的方法是正确的，那么所有人都是可以进行食用的。
吃鸡胗养胃吗
不可以，吃鸡胗是不可以不可以养胃的，有很多人认为鸡胗是养胃的食物，但是其实这是个不靠谱的说法，想要好好的养胃的话，只需要远离刺激性强的食物，每天按时吃饭就可以了，所以说鸡胗是不能养胃的。
吃鸡胗会胖吗
不确定，吃鸡胗会不会胖是不确定的，一般情况下来说，只要适量的吃鸡胗是不会胖的，但是如果大量的吃的话，会使我们的身体发胖，毕竟鸡胗是高热量的食物，如果吃的太多的话就会产生肥胖的症状，所以爱苗条的女生在面对鸡胗的时候，一定要多加注意，只有适量的食用，才能保持好的身材。
孕妇可以吃鸡胗吗
可以的，孕妇是可以吃鸡胗的，因为在怀孕的期间，孕妇的身体是需要充足的营养物质的，而这些营养物质能够从不同的物质中获取到，想要孕妇的身体获得充足的营养，那么就需要多吃一些含有营养物质的食物，鸡胗中含有的营养物质确实是孕妇所需要的，所以孕妇是可以吃鸡胗的。
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