花螺的功效与作用
花螺本身的营养价值就很高，花螺自身富含丰富的营养成分，蛋白质和维生素是最基本的营养成分，除了这些，花螺还有十分丰富的微量元素，能够满足人体自身对微量元素的需求。中医学认为，花螺还具有润肺补肾的作用。花螺鲜美的口感能够促进人们的食欲，增多进食。除此之外，中医还认为，吃花螺对女性能够滋阴，大部分人食用花螺还能明目、化痰、益精润脏。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
白灼花螺的做法
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
冰镇花螺的做法
主料：花螺一斤;黄瓜半根
辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。
哪些人不能吃花螺
1、海鲜过敏体之人。
2、脾胃虚寒，便溏腹泻之人。对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人不能食用花螺，这是因为花螺是凉性，是大寒物质因，因此脾胃本身寒气较重就不建议食用，特别是在风寒感冒期间忌食，处于月经期间的女生及产后的妈妈们也要忌食，有胃寒病者忌食。
吃花螺的禁忌
1、不能吃死的花螺。死的花螺是不可以食用的。花螺在活的状态下，细菌不会大量滋生，但是一旦花螺死亡，其体内的细菌病毒就会大量繁衍，并且还会释放出生物毒素。这种状态，随着花螺死亡的时间日益变长，花螺体内释放的毒素也会增多，当积累到一定数量时，就会形成质变，这个时候人们吃了就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象，严重的会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等症状，所以显然死花螺不可食用。
2、花螺要煮熟才能食用。花螺要在高温消毒的情况下，也就是一定要在煮熟的情况下才能食用。
花螺不能和什么一起吃
1、花螺肉与猪肉不可一起食用：花螺肉是凉性食物，猪肉也是凉性食物，同时食用会导致脾胃偏寒，伤害脾胃。
2、花螺肉与香瓜不可一起食用：花螺肉和香瓜同食会损害肠胃。
3、花螺肉与木耳不可一起食用：花螺肉与木耳同食会损害肠胃的消化功能。
4、花螺肉与冰制品不可一起食用：花螺肉与冰制品同食会导致腹泻。
5、花螺肉与牛肉不可一起食用：花螺肉与牛肉同食会引起腹胀。
6、花螺肉与蚕豆不可一起食用：花螺肉与蚕豆同食会引发肠绞痛。
7、花螺肉与蛤不可一起食用：花螺肉与蛤同食会中毒。
8、花螺肉与面不可一起食用：花螺肉与面食同食会造成呕吐。
9、花螺肉与玉米不可一起食用：花螺肉与玉米同食会中毒。
吃花螺的注意事项
煮熟的花螺过了二天不可食用。放置了两天的花螺本身就已经变质，这个时候再食用就容易吃进许多细菌从而导致中毒，危害自身健康。
孕妇能不能吃花螺
对于孕妇来说，我们是不建议食用花螺的。特别是在怀孕初期，胎盘还处于不稳定的时期，食用花螺是不安全的。花螺作为海生生物，其体内容易寄生一些细菌以及寄生虫，孕妇多食不益，不仅有可能引起胎儿的畸形发育，还有严重者会导致孕妇流产。
花螺肉哪个部位不能吃
1、花螺脑。海螺脑是两个类似小球球东西，一般有两个，位于海螺头的位置。在食用花螺肉时，如果吃多了海螺脑会引起恶心头晕，严重的还会导致呕吐，这是因为海螺脑中分泌出的物质是能导致中毒的，所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。
2、花螺的尾部。除了花螺的头部，花螺的尾部也不宜多吃。
3、花螺的内脏和性腺。花螺的内脏和性腺也都不能吃，如果吃多了花螺的内脏和性腺，人会感觉到迷糊不清醒。对于一般的海鲜来说，它们自身的内脏对于有害物质的降解能力不强，很有可能存有有毒物质在内脏里，多食可导致中毒。尽管花螺的内脏在并没有什么奇怪的味道和口感，但是在原则上，考虑健康的因素，不建议食用花螺的内脏。
吃花螺能喝牛奶吗
能，花螺与牛奶一同食用并没有相互冲突的成分。
新鲜花螺的肉质鲜美可口，口感极好，对人体的大补作用也十分大，但是我们还需提醒一点就是，在挑选花螺时一定要选择新鲜花螺，不可贪小便宜选择死的花螺，而导致自身中毒。
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