妊娠期贫血的食疗方法
在怀孕期间，为了应付胎儿发育所需，母体的血液量必须大增。但其中增加的只是水分，血液的浓度因而变稀，血色素的成分显然不足所需，以致有贫血的症状。贫血的孕妇常感到手脚冰冷、疲倦、晕眩及心悸气喘等。
这种因怀孕而致的贫血，无须担心，只要注意摄取充足营养，多进食含铁丰富的食物，使身体制造更多的血红素，情况自然会好转。此外，多吃含叶酸丰富的食物，如绿叶蔬菜、奶类、坚果，以及其他高蛋白质食物，对身体都是有利无弊的。
食补中，最适合贫血孕妇并且简单易做的，首推牛肉。牛肉既可补脾胃、益气血，又能强壮筋骨。此外，菠菜与鸡肝都是含大量铁和叶酸的典型食品，配伍煮成汤食用，对贫血有很好的疗效。
食谱
菠菜鸡肝汤
原料：鸡肝4副，菠菜250克。生姜若干，盐适量。
做法：
1.鸡肝洗净，每副切成四五块，然后放入有姜汁1汤匙的沸水内略煮，以除去腥味。
2.菠菜洗净，切成3厘米长度备用。
3.在汤煲内注入适量清水，煮沸后放入姜片及鸡肝;待汤再煮沸后，加入菠菜同煮。
4.汤再度沸腾，便可加盐调味，饮汤吃肝及菜了。
特点：此汤具有很好的补血功效，如果不喜欢用鸡肝，可改用其他动物肝。菠菜含丰富铁及维生素，但是注意不宜生吃，最宜做汤。孕妇必须吃下肝及菠菜，如果只饮汤，疗效便大大降低了。
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