明太鱼大多数都是分布在国外，国内目前还没有适合明太鱼的分布。在市场上所看到的明太鱼正常情况下都是从国外进口来的，所以在价格上来说有点贵。但是偶尔的吃上一次应该不是问题的。
明太鱼又叫阿拉斯加大口鱼，高蛋白低脂肪，味道清爽，孕妇可以吃的这种鱼与其他海产品一样也是营养很丰富的，高蛋白，以及各种微量元素等等，孕妇可以吃明太鱼，且不会对身体及胎儿带来负面影响，但要确保明太鱼的来源是否安全。
如果你喜欢海产品，而且吃的量很多（一周超过340克)，你可以不用过分担心，只要选择一些相对没有受污染的海产品，比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等。另外，最好挑选不同种类的鱼轮流着吃，保证一周内不重复吃同一种鱼。
酱明太鱼干的做法及制作方法详细介绍：酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克调料：大豆油5克，酱油20克，白砂糖5克，辣椒酱10克酱明太鱼干的做法：
1、将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。
2、烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3、熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用
明太鱼的外形有点像秋刀鱼的模样都是细长细长的，不过还是可以通过这两种鱼的鱼嘴来判断，秋刀鱼的鱼嘴要比明太鱼的鱼嘴长很多。当把这两种鱼都晒干之后区别就更加明显，秋刀鱼晒干之后是银白色的鱼身而明太鱼晒干之后是略带点红色的鱼身。
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