首先来看下宝宝多大可以吃辣椒：
答案：辣椒有刺激，对宝宝的肠胃不好，一般三岁后宝宝可以适量的吃点，但是也不要多
青椒炒牛肉
食材：牛里脊肉150克，青椒250克，姜丝5克，香油5毫升，糖3克，独头蒜一个，盐、淀粉、清水、老抽、鸡精适量。
做法：
1、青椒洗净后切丝，不用太细，太细了容易炒老。
2、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好，再切成丝。
3、牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，油六成热后放入姜丝，蒜片爆香。
4、放入腌好的牛肉丝，翻炒变色。肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅。
青椒炒肉
食材：猪肉300克，青椒3只，鸡蛋 1个，葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
做法：
1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2、肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。
6、加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
7、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
青椒炒蛋
材料：鸡蛋，青椒，植物油，料酒，盐等
步骤：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。
2、把青椒切成丁。
3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
青椒酿肉
材料：猪肉馅320g、青椒11个、玉米淀粉3小勺、葱花适量、姜末适量、油适量、盐适量、六月鲜酱油适量、老抽少许、白胡椒粉适量、糖少许、鸡精少许
步骤：
1、青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
2、准备好肉馅以及葱姜末
3、肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
4、加入适量清水搅匀
5、把搅拌好的肉馅塞到青椒里，用干淀粉封口
6、锅中油稍多点，开中火
7、油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
8、煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
9、余下的油里放入葱姜末炒香，倒入六月鲜、老抽和少许糖，放入适量清水
10、水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右，起锅前放点胡椒粉翻炒均匀，装盘即可
小贴士
不要给宝宝吃太辣的辣椒，如菜椒、不是很辣的青椒，就是不错的选择。
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